番茄酱做糖醋排骨(家常做法，口感酸甜可口)
一、番茄酱做糖醋排骨的介绍
糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，口感酸甜可口，深受大家喜爱。而番茄酱作为糖醋排骨的主要调料之一，不仅能增添酸甜的味道，还能增加菜肴的色泽。下面就来介绍一下番茄酱做糖醋排骨的家常做法，让你在家也能轻松享受到美味的糖醋排骨。
二、番茄酱做糖醋排骨的材料准备
1. 排骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 番茄酱适量
7. 白糖适量
8. 醋适量
9. 盐适量
10. 生抽适量
11. 淀粉适量
12. 清水适量
三、番茄酱做糖醋排骨的步骤
1. 准备好所需的食材和调料。排骨洗净切段，用开水焯水去血水备用。
2. 取一个锅，放入适量的清水，加入姜片、大葱和排骨，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟。
3. 煮好的排骨捞出沥干水分，备用。
4. 另起一个锅，放入适量的油，烧热后放入蒜瓣爆炒出香味。
5. 加入番茄酱炒匀，然后加入适量的白糖和醋，继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，放入生抽和盐，搅拌均匀后煮沸。
7. 将煮沸的酱汁倒入炖盅中，放入事先煮好的排骨，用保鲜膜封口，入蒸锅中蒸煮40分钟。
8. 40分钟后，取出炖盅，撒上适量的淀粉，用手轻轻拍匀。
9. 取一个炒锅，放入适量的油，烧热后将炖盅中的排骨倒入锅中，用中小火翻炒均匀，直至糖醋汁收干。
四、番茄酱做糖醋排骨的小贴士
1. 煮排骨的时候可以加入姜片和大葱，可以去腥增香。
2. 糖醋汁的酸甜程度可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以多加点醋，喜欢甜一些的可以多加点糖。
3. 炒排骨的时候要用中小火，以免糖醋汁糊底。
五、总结
番茄酱做糖醋排骨是一道家常菜，制作简单，口感酸甜可口。通过以上的步骤，我们可以在家中轻松做出美味的糖醋排骨。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐！
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