番茄烧豆腐的家常做法(简单易学的番茄豆腐做法分享)
一、番茄烧豆腐的简介
番茄烧豆腐是一道经典的家常菜,口感鲜美,色香味俱佳。它以番茄和豆腐为主要食材,搭配一些蔬菜和调料,制作简单,适合家庭日常餐桌。番茄烧豆腐既可作为主菜搭配米饭食用,也可作为一道下饭菜。下面,就让我们一起来学习一下番茄烧豆腐的家常做法吧。
二、番茄烧豆腐的准备材料
1. 豆腐:300克
2. 番茄:2个
3. 青红椒:适量
4. 大葱:适量
5. 姜蒜:适量
6. 食用油:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 白糖:适量
11. 水淀粉:适量
三、番茄烧豆腐的步骤
1. 准备工作:将豆腐切成块状,番茄切成小块,青红椒切成细丝,大葱切成葱花,姜蒜切成末备用。
2. 烧炒豆腐:将炒锅加热,倒入适量的食用油,待油热后,放入豆腐块煎至两面金黄,取出备用。
3. 炒香调料:继续使用同一个炒锅,倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入番茄:将切好的番茄块倒入锅中,翻炒均匀,使番茄煮烂出汁。
5. 烧煮番茄汁:加入适量的盐和白糖,翻炒均匀后,倒入适量的水,加盖煮沸。
6. 煮豆腐:将煎好的豆腐块放入锅中,加入适量的料酒和生抽,翻炒均匀。
7. 煮熟收汁:盖上锅盖,用中小火煮熟,让豆腐充分入味,汤汁收浓。
8. 加入蔬菜:最后加入切好的青红椒丝,翻炒均匀,使蔬菜变熟。
9. 勾芡出锅:用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠,即可出锅。
四、番茄烧豆腐的小贴士
1. 豆腐选择:选用嫩豆腐,口感更好。
2. 番茄选择:选择熟透的番茄,口感更鲜美。
3. 煮豆腐技巧:在煮豆腐的过程中,要注意火候,避免豆腐煮烂。
4. 调味品搭配:根据个人口味,可以适量添加一些其他调味品,如鸡精、胡椒粉等。
五、总结
番茄烧豆腐是一道简单易学的家常菜,制作过程简单,食材易得。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素等营养元素。无论是作为主菜还是下饭菜,番茄烧豆腐都是一道美味可口的选择。快来尝试一下吧,相信你会爱上这道美食!
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