生汆丸子做法(家常菜谱分享)
生汆丸子是一道家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合冬天享用。下面我将为大家介绍一下制作生汆丸子的详细步骤。
材料准备
1. 鸡蛋：2个
2. 猪肉：300克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 淀粉：适量
8. 鸡蛋清：1个
9. 香菜：适量
10. 香油：适量
步骤一：准备丸子馅料
1. 将猪肉剁成肉茸，放入碗中。
2. 加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精和适量的淀粉，搅拌均匀。
步骤二：制作丸子
1. 将鸡蛋打入碗中，打散成蛋液。
2. 将蛋液倒入丸子馅料中，搅拌均匀。
3. 取适量的丸子馅料，用手搓成大小均匀的丸子。
步骤三：煮丸子
1. 将锅中加入适量的清水，放入丸子。
2. 大火煮沸后，转小火继续煮5分钟。
3. 捞出丸子，放入冷水中漂一下，沥干备用。
步骤四：调制汤汁
1. 取一个小碗，加入适量的鸡蛋清、盐、鸡精和香油，搅拌均匀。
2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜末，煮沸。
3. 将调制好的蛋清汁缓缓倒入锅中，搅拌均匀，汤汁即可完成。
步骤五：装盘
1. 将煮好的丸子放入汤碗中。
2. 倒入调制好的汤汁，撒上香菜末即可。
通过以上步骤，我们就成功制作出了鲜嫩可口的生汆丸子。在冬天的寒冷时节，一碗热腾腾的生汆丸子汤，不仅能温暖身体，还能给我们带来美味的享受。大家不妨试试这道家常菜谱，相信会给您带来惊喜。
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