玉米面馒头最佳配方比例(一次成功的制作方法)
关键词:玉米面馒头最佳配方比例
引言:
馒头作为中国传统的主食之一,一直以来都备受人们喜爱。而在众多馒头品种中,玉米面馒头因其独特的口感和营养价值备受推崇。然而,要制作出口感松软、香甜可口的玉米面馒头,并非一件易事。本文将为大家分享一次成功的制作方法,包括最佳配方比例、操作步骤以及一些小窍门,希望能帮助大家在家中制作出美味的玉米面馒头。
一、准备材料
1. 玉米面:300克
2. 面粉:200克
3. 酵母:5克
4. 白糖:20克
5. 盐:5克
6. 温水:适量
二、制作步骤
步骤1:准备发酵
1. 将酵母放入温水中,搅拌均匀,待酵母完全溶解后,静置5分钟。
2. 将玉米面、面粉、白糖和盐混合在一个大碗中,用手搅拌均匀。
3. 将溶解好的酵母水倒入面粉中,搅拌成一个稍微粘稠的面团。
4. 盖上湿布,放置在温暖的地方进行发酵,约需1小时,待面团发酵至原来的2倍大小。
步骤2:揉面和二次发酵
1. 将发酵好的面团取出,放在案板上。
2. 用手揉搓面团,将面团中的气体排出,同时使面团更加柔软。
3. 将揉好的面团分割成适量大小的小面团,每个小面团约30克。
4. 将小面团搓圆,盖上湿布,进行二次发酵,约需30分钟,待小面团发酵至原来的1.5倍大小。
步骤3:蒸制玉米面馒头
1. 将发酵好的小面团放入蒸锅中,注意间距,留出一定的膨胀空间。
2. 再次盖上湿布,进行最后的发酵,约需15分钟。
3. 将蒸锅放入大火上蒸制,蒸制时间约为15-20分钟,待馒头蒸熟即可。
4. 关火后,稍等片刻,再将蒸锅盖打开,待馒头稍微冷却后即可取出。
结尾:
通过上述的制作步骤,我们可以轻松制作出口感松软、香甜可口的玉米面馒头。在制作过程中,关键是掌握好玉米面和面粉的比例,以及适当的发酵时间。此外,为了增加馒头的口感,可以在面团中加入一些芝麻或者葱花等调料。希望大家能够尝试制作,并享受美味的玉米面馒头带来的美食盛宴。
小标题1:准备材料
小标题2:制作步骤
小标题3:蒸制玉米面馒头
以上就是玉米面馒头最佳配方比例(一次成功的制作方法)的详细步骤和注意事项,希望对大家有所帮助。祝您制作成功,品尝美味的玉米面馒头!
本文【玉米面馒头最佳配方比例,一次成功的制作方法】由作者: 进击的巨人 提供,本站不拥有所有权,只提供储存服务,如有侵权,联系删除!
本文链接:https://www.huichike.com/news/139281.html