牛腩番茄汤怎么做(家常美味,简单易学的做法分享)
关键词:牛腩番茄汤怎么做
文章内容如下:
一、准备食材
在制作牛腩番茄汤之前,我们需要准备以下食材:
1. 牛腩:500克
2. 番茄:3个
3. 洋葱:1个
4. 大蒜:3瓣
5. 姜片:3片
6. 青椒:1个
7. 红椒:1个
8. 胡萝卜:1根
9. 土豆:1个
10. 鲜香菇:适量
11. 香叶:2片
12. 料酒:适量
13. 食盐:适量
14. 白胡椒粉:适量
15. 鸡精:适量
16. 橄榄油:适量
二、准备工作
1. 牛腩处理:将牛腩切成小块,用清水浸泡30分钟,去除血水和腥味,然后用清水冲洗干净备用。
2. 蔬菜准备:将洋葱、大蒜、青椒、红椒、胡萝卜、土豆洗净,切成小块备用。
3. 番茄处理:将番茄切十字刀口,用开水烫熟后去皮备用。
三、炖煮牛腩番茄汤
1. 热锅凉油:将锅加热,倒入适量橄榄油,放入姜片和蒜瓣炒香。
2. 煸炒牛腩:将牛腩块放入锅中,煸炒至表面变色。
3. 加入调料:倒入适量的料酒,炒匀均匀。
4. 加水炖煮:倒入足够的清水,加入香叶,大火煮沸后转小火慢炖1个小时,直到牛腩变得酥烂。
5. 加入蔬菜:将洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、土豆放入锅中,继续炖煮15分钟,直到蔬菜变软。
6. 加入番茄:将去皮的番茄切成小块,放入锅中,继续炖煮10分钟,直到番茄熟软。
7. 调味品:根据个人口味加入适量的食盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀即可。
四、品尝牛腩番茄汤
将炖好的牛腩番茄汤盛入碗中,撒上一些香菜作为装饰,搭配米饭或面条一起享用。
这道牛腩番茄汤炖煮时间较长,但制作过程简单易学。牛腩的酥烂口感与番茄的酸甜味道相得益彰,汤汁浓郁可口。蔬菜的加入增添了汤的口感和营养价值。无论是冬天暖身,还是夏天开胃,这道牛腩番茄汤都是一道美味的家常菜。快来试试吧!
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