牛肉豆腐煲(家常菜做法)
牛肉豆腐煲是一道家常菜,以其鲜美的味道和丰富的营养深受人们喜爱。它的制作方法简单易学,下面我将为大家介绍一下制作牛肉豆腐煲的详细步骤。
材料准备:
– 牛肉:500克
– 豆腐:1块
– 青椒:1个
– 红椒:1个
– 姜蒜:适量
– 料酒:适量
– 生抽:适量
– 盐:适量
– 鸡精:适量
– 葱花:适量
– 食用油:适量
步骤一:准备工作
1. 牛肉切片,大小适中,放入碗中加入适量的料酒腌制10分钟,使其入味。
2. 豆腐切块,青椒和红椒洗净切块备用。
3. 姜蒜切末备用。
步骤二:炒制牛肉
1. 热锅凉油,将腌制好的牛肉放入锅中煎至两面金黄。
2. 加入姜蒜末炒香,再加入适量的生抽翻炒均匀。
3. 倒入适量的清水,加盖焖煮10分钟,使牛肉变得更加鲜嫩。
步骤三:炖煮牛肉豆腐煲
1. 热锅凉油,加入姜蒜末炒香。
2. 加入切好的豆腐块煸炒片刻,使其表面稍微焦黄。
3. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,以覆盖所有的食材。
4. 加入适量的盐和鸡精调味,翻煮片刻。
5. 放入炒制好的牛肉和青红椒块,继续翻煮5分钟,使所有食材的味道充分融合。
步骤四:出锅装盘
1. 最后加入适量的葱花提鲜,煮沸后即可出锅。
2. 将炖煮好的牛肉豆腐煲装入盘中,撒上适量的葱花点缀即可。
这道牛肉豆腐煲色香味俱佳,牛肉鲜嫩多汁,豆腐入味鲜美,搭配青红椒的清爽口感,让人食欲大开。制作的过程简单,食材易得,是一道适合家庭日常烹饪的美食佳肴。
希望大家能够尝试制作这道美味的牛肉豆腐煲,让家人朋友共同品尝,享受美食带来的快乐!
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