牛肉叫黄瓜条的部位怎么做(美味又健康的黄瓜牛肉条的制作方法)
黄瓜牛肉条是一道美味又健康的菜肴,它以清爽的黄瓜和嫩滑的牛肉为主要材料,口感鲜美,营养丰富。今天我将为大家介绍如何制作这道美味又健康的黄瓜牛肉条。
材料准备:
– 牛肉:300克
– 黄瓜:2根
– 大蒜:适量
– 姜片:适量
– 料酒:适量
– 生抽:适量
– 盐:适量
– 白胡椒粉:适量
– 淀粉:适量
– 鸡蛋清:1个
– 食用油:适量
步骤一:准备工作
1. 将牛肉切成细长的条状,大约长5厘米,宽0.5厘米左右。
2. 将黄瓜洗净切成细长的条状,与牛肉条的大小保持一致。
3. 大蒜剁成蒜蓉,姜片切成细丝备用。
步骤二:腌制牛肉
1. 将切好的牛肉条放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 加入适量的淀粉和鸡蛋清,搅拌均匀,使牛肉条均匀裹上腌料。
3. 腌制的牛肉条放置15分钟,使其入味。
步骤三:炒制黄瓜和牛肉
1. 热锅凉油,将腌制好的牛肉条放入锅中煎炒至变色,捞出备用。
2. 锅中留底油,放入蒜蓉和姜丝炒香。
3. 加入黄瓜条翻炒片刻,使其变软而不烂。
4. 将煎炒好的牛肉条放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀,让牛肉和黄瓜充分融合。
步骤四:出锅装盘
1. 炒制好的黄瓜牛肉条装盘,撒上适量的葱花进行点缀即可。
2. 上桌前,可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉增加风味。
小贴士:
1. 牛肉选用嫩滑的里脊肉或者牛腱肉,口感更佳。
2. 黄瓜选用新鲜嫩瓜,口感清脆。
3. 炒制时火候要掌握好,以保持黄瓜的鲜嫩口感。
通过以上的步骤,我们就可以制作出美味又健康的黄瓜牛肉条了。这道菜肴不仅色香味俱佳,而且富含蛋白质和维生素,对于身体健康非常有益。希望大家能够尝试制作,并享受这道美味的佳肴。祝您健康美味每一天!
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