爆炒鱼片怎么做（家常菜谱大全）
爆炒鱼片是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，味道鲜美，深受大家的喜爱。今天，我就来教大家如何制作一道美味的爆炒鱼片。
材料准备：
- 新鲜鱼片：500克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒丝：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤一：鱼片的处理
1. 将新鲜的鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2. 在鱼片上加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制15分钟，让鱼片入味。
3. 腌制好的鱼片均匀地撒上一层薄薄的淀粉，轻轻拍打，使淀粉均匀附着在鱼片上。
步骤二：炒制鱼片
1. 热锅凉油，将锅加热至六成热，放入腌制好的鱼片，迅速翻炒。
2. 待鱼片变色后，加入姜蒜末和青红椒丝，继续翻炒均匀。
3. 加入适量的盐和生抽，调味并提鲜。
4. 继续翻炒，炒至鱼片变白，椒丝变软烂即可关火。
步骤三：出锅装盘
1. 将炒好的爆炒鱼片装盘，撒上一些青蒜末或者香菜末，提升口感。
2. 上桌前，可以根据个人口味再次调整盐和生抽的用量。
这道爆炒鱼片色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，口感细腻，非常适合搭配米饭或者面条食用。大家可以根据自己的喜好，加入适量的辣椒或者其他调料进行调整，制作出更加符合个人口味的爆炒鱼片。
希望大家都能成功制作出一道美味的爆炒鱼片，享受美食带来的快乐！
本文【爆炒鱼片怎么做，家常菜谱大全】由作者： 我记得 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/138837.html
