煎草凉粉的做法大全(简单易学,口感清爽的家常煎草凉粉做法分享)
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在炎炎夏日里,一碗凉爽的草凉粉是人们最喜爱的美食之一。而今天,我将为大家分享一道简单易学,口感清爽的家常煎草凉粉的做法。无论是家庭聚会还是朋友聚餐,这道草凉粉都能为您带来惊喜。
材料准备:
– 草凉粉:200克
– 油:适量
– 酱油:适量
– 盐:适量
– 鸡蛋:2个
– 葱花:适量
– 香菜:适量
– 辣椒酱:适量
– 蒜蓉:适量
步骤一:准备草凉粉
1. 将200克草凉粉放入碗中,加入适量的盐和酱油,搅拌均匀,使草凉粉充分吸收调料的味道。
2. 将调好味的草凉粉放入冰箱冷藏,静置30分钟,让其更加凝固。
步骤二:煎草凉粉
1. 取出冷藏的草凉粉,切成均匀的小块。
2. 热锅冷油,将草凉粉块放入锅中,用中小火慢慢煎炸,直至两面金黄酥脆。
3. 煎炸好的草凉粉块捞出沥干油份,摆放在盘子中备用。
步骤三:调制酱料
1. 取一个碗,打入两个鸡蛋,加入适量的盐和酱油,搅拌均匀。
2. 热锅热油,将鸡蛋液倒入锅中,用中小火煎至两面金黄,熟透后捞出备用。
步骤四:装盘
1. 取一盘,将煎好的草凉粉块摆放在盘中。
2. 将煎好的鸡蛋切成丝状,铺在草凉粉块上。
3. 撒上葱花和香菜提味,再加上适量的辣椒酱和蒜蓉。
小贴士:
– 可根据个人口味加入适量的其他调料,如醋、花椒粉等。
– 煎草凉粉的火候要掌握好,既要保证外酥里嫩,又要确保内部熟透。
总结:
这道煎草凉粉简单易学,口感清爽,是一道适合夏季食用的家常美食。草凉粉的制作过程简单,只需几个步骤即可完成。煎炸后的草凉粉酥脆可口,搭配鸡蛋丝和各种调料,口感更加丰富。无论是作为下午茶点心还是正餐的一道菜品,都能给您带来满满的口福。赶快动手试试吧,相信您一定会爱上这道清爽可口的煎草凉粉!
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