焖酱油鸡的家常简单做法(一口吃不够的美味鸡肉料理)
一道美味的焖酱油鸡,不仅色香味俱佳,而且制作过程简单易行。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的小聚会,都能让人一口吃不够。下面,就让我们一起来学习焖酱油鸡的家常简单做法吧!
材料准备:
1. 鸡腿肉500克
2. 酱油适量
3. 料酒适量
4. 姜块适量
5. 大葱适量
6. 蒜瓣适量
7. 冰糖适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 蚝油适量
13. 鸡精适量
14. 水适量
步骤一:准备工作
1. 鸡腿肉洗净,切块备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜瓣切碎备用。
步骤二:腌制鸡肉
1. 将鸡腿肉放入一个容器中,加入适量的酱油、料酒和姜块,搅拌均匀,腌制15分钟左右,使其入味。
步骤三:炒制鸡肉
1. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉倒入锅中,用中小火煎至两面金黄。
2. 加入大葱段、姜片和蒜瓣,翻炒均匀,使其香味充分释放出来。
步骤四:焖煮鸡肉
1. 加入适量的水,水量要稍微多一些,大约能淹没鸡肉为宜。
2. 加入适量的冰糖,提升鸡肉的甜味。
3. 加入适量的生抽、老抽和蚝油,调整颜色和口感。
4. 加入少许盐和鸡精,提升整体的鲜味。
5. 用大火煮沸后转小火焖煮15分钟,让鸡肉入味。
步骤五:出锅装盘
1. 焖煮好的鸡肉汤汁浓稠,鸡肉鲜嫩多汁,香味四溢。
2. 将焖酱油鸡盛出,摆放在盘中,撒上少许葱花和蒜末,增添色彩和风味。
3. 鸡肉汤汁可以用来拌饭或者做汤底,充分利用食材。
小贴士:
1. 焖酱油鸡的关键在于火候掌握,煮沸后一定要转小火慢慢焖煮,这样才能使鸡肉入味。
2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒增加辣味。
3. 鸡肉可以提前腌制好,这样更加入味。
通过以上简单的步骤,我们就可以制作出一道口感鲜嫩、味道香浓的焖酱油鸡。这道家常美食不仅适合家庭聚餐,也是朋友聚会的绝佳选择。快来尝试一下吧,保证让你一口吃不够!
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