炸鸡腿(外酥里嫩的制作方法)
一直以来，炸鸡腿都是人们喜爱的美食之一。外酥里嫩的口感，让人垂涎三尺。今天，我将为大家分享一种制作炸鸡腿的方法，保证让你做出外酥里嫩的美味佳肴。下面，就让我们一起来学习一下吧！
材料准备：
– 鸡腿：4只
– 鸡腿腌制料：生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜粉各适量
– 鸡腿裹粉料：面粉、淀粉各适量
– 鸡腿炸制料：鸡蛋、面包糠各适量
– 食用油：适量
步骤一：腌制鸡腿
1. 将鸡腿冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鸡腿表面均匀涂抹腌制料，包括生抽、料酒、盐、胡椒粉和姜蒜粉。轻轻按摩鸡腿，使调料均匀渗入。
3. 将腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏，腌制时间最好为2小时以上，让鸡腿更加入味。
步骤二：裹粉
1. 取一个碗，将面粉和淀粉混合均匀，成为裹粉料。
2. 将腌制好的鸡腿沥干，然后逐个鸡腿在裹粉料中均匀裹上一层粉，确保鸡腿表面完全被裹粉。
步骤三：炸制鸡腿
1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至中高温。
2. 打一个鸡蛋，将裹好粉的鸡腿逐个沾上鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠。
3. 将裹好面包糠的鸡腿放入锅中，小火慢炸，炸至鸡腿表面呈现金黄色。
4. 炸好的鸡腿取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油分。
步骤四：品尝美味
1. 将炸好的鸡腿摆盘，可以选择撒上一些香菜或者葱花进行装饰。
2. 现在，外酥里嫩的炸鸡腿就准备好了！趁热享用吧！
通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出外酥里嫩的炸鸡腿。记得腌制时间要足够长，这样能使鸡腿更加入味。同时，小火慢炸能够让鸡腿炸熟炸透，并且保持外酥里嫩的口感。快去试试吧，相信你一定能够做出美味的炸鸡腿！
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