炸酱面的配料和制作方法(家常版制作步骤)
关键词：炸酱面的配料和制作方法
【引言】
炸酱面是一道非常经典的中国传统面食，制作简单而美味。今天，我们将分享家常版的炸酱面制作步骤，让您在家也能轻松享受到地道的炸酱面。下面，让我们一起来了解炸酱面的配料和制作方法吧！
【配料准备】
炸酱面的制作需要以下配料：
– 面条：500克
– 肉末：200克
– 豆瓣酱：2大勺
– 葱姜蒜末：适量
– 黄酱：2大勺
– 料酒：1小勺
– 白糖：1小勺
– 酱油：1小勺
– 油：适量
– 盐：适量
【制作步骤】
下面是炸酱面的制作步骤：
第一步：准备工作
1. 将豆瓣酱、黄酱、白糖、酱油、料酒混合在一起，制作炸酱汁备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
第二步：煸炒肉末
1. 热锅冷油，下入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入肉末煸炒至变色。
3. 倒入炸酱汁，翻炒均匀。
第三步：煮面条
1. 锅中加水煮沸，放入适量的盐。
2. 将面条放入煮熟，时间根据面条包装上的指导时间为准。
3. 煮熟后捞出，用冷水冲洗，沥干备用。
第四步：拌炸酱面
1. 锅中加热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 倒入炸酱汁，翻炒均匀。
3. 将煮好的面条放入锅中，用筷子迅速翻炒均匀，让面条充分吸收炸酱的味道。
【小结】
通过以上的步骤，我们成功制作了一份家常版的炸酱面。这道美味的面食不仅色香味俱佳，而且制作过程简单方便。您可以根据个人口味的不同，适量调整配料的使用量，让炸酱面更加符合您的喜好。希望您能在家中享受到这道传统美食的美味！快来尝试吧！
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