火爆辣子鸡的做法(家庭美食,辣到你流连忘返的100种方法)
辣子鸡是一道以鸡肉为主料,配以辣椒和各种香料烹制而成的传统川菜。它以其独特的口味和火辣的口感受到了广大食客的喜爱。今天,我将为大家介绍一种简单易做又美味的火爆辣子鸡的做法。
材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 干辣椒适量
3. 花椒适量
4. 姜适量
5. 蒜适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 食用油适量
步骤一:准备工作
1. 鸡腿肉清洗干净,切成小块,用料酒腌制15分钟。
2. 辣椒剪成小段,去掉辣椒籽。
3. 姜切成末,蒜切成薄片。
步骤二:炒制辣子鸡
1. 热锅凉油,放入花椒炒香。
2. 加入辣椒段炒出红油。
3. 放入姜末和蒜片炒香。
4. 加入鸡肉块翻炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖和酱油调味。
6. 继续翻炒均匀,让鸡肉充分入味。
7. 炒至鸡肉熟透,关火装盘即可。
步骤三:享用美味
1. 将炒好的辣子鸡盛入碗中,撒上适量的花椒粉。
2. 配上一碗热腾腾的米饭,搭配酸辣的小菜,即可开动。
这道火爆辣子鸡的做法简单易学,口感麻辣,辣到你流连忘返。如果你喜欢吃辣,一定不要错过这道美味佳肴。快来动手尝试一下吧!
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