清蒸金鲳鱼的做法和步骤（家常菜谱分享）
一、前言
清蒸金鲳鱼是一道美味又营养的家常菜，它以其鲜美的口感和丰富的营养成为了人们喜爱的菜品之一。下面，我将为大家介绍清蒸金鲳鱼的详细做法和步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
二、准备材料
1. 金鲳鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 食用油适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 鲜鸡精适量
10. 清水适量
三、步骤详解
1. 首先，将金鲳鱼洗净，去鳞去鳃，然后在鱼身两面切上几刀，以便更好地入味。
2. 然后，将鱼身两面撒上适量的食盐和料酒，腌制15分钟，使其入味。
3. 取一蒸锅，底部铺上姜片和葱段，再加入适量的清水，放入蒸架，加热至水开。
4. 将腌制好的金鲳鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟，直到鱼肉变白熟透。
5. 同时，可以准备调味料。取一个小碗，加入适量的生抽、蚝油和鲜鸡精，搅拌均匀。
6. 蒸鱼的同时，将调味料放入微波炉中加热30秒，使其更加香浓。
7. 蒸好的金鲳鱼取出，将姜片和葱段撤掉，将调味料均匀地淋在鱼身上。
8. 最后，将适量的食用油烧热，淋在鱼身上，使其更加香脆可口。
四、小结
清蒸金鲳鱼是一道简单又美味的家常菜，通过以上的步骤，您可以在家轻松制作出这道美味佳肴。金鲳鱼肉质鲜嫩，口感细腻，富含丰富的蛋白质和营养物质，对身体健康有着很好的保健作用。希望大家能够尝试制作，并享受到清蒸金鲳鱼带来的美味和健康。
文章字数：215
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