清淡家常菜谱(100例炒菜)
关键词:清淡家常菜谱100例炒菜
引言:
清淡家常菜谱是我们日常饮食中必不可少的一部分。炒菜作为家庭烹饪中最常见的烹饪方式之一,不仅简单易学,而且可以根据个人口味进行调整。在这篇文章中,我将为大家分享100例清淡家常炒菜的菜谱,希望能给大家带来一些灵感和帮助。
一、素菜类
1. 地三鲜
材料:茄子、土豆、青椒、蒜末、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、水
步骤:
1)茄子、土豆切块,青椒切丝备用;
2)锅中倒油,放入蒜末炒香;
3)放入茄子和土豆翻炒,加入适量水焖煮;
4)待茄子和土豆变软后,加入青椒丝,炒匀;
5)加入生抽、盐、糖、鸡精调味,勾芡即可。
2. 干煸豆角
材料:豆角、蒜末、辣椒、盐、生抽、糖、鸡精、油
步骤:
1)豆角切段,蒜末切碎,辣椒切段备用;
2)锅中倒油,放入蒜末和辣椒炒香;
3)放入豆角煸炒至微黄;
4)加入盐、生抽、糖、鸡精调味,炒匀即可。
3. 青椒土豆丝
材料:青椒、土豆、蒜末、盐、生抽、糖、鸡精、油
步骤:
1)青椒切丝,土豆切丝备用;
2)锅中倒油,放入蒜末炒香;
3)放入土豆丝炒熟;
4)加入青椒丝,翻炒均匀;
5)加入盐、生抽、糖、鸡精调味,炒匀即可。
二、荤菜类
1. 鱼香肉丝
材料:猪肉、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、盐、生抽、糖、醋、淀粉、水
步骤:
1)猪肉切丝,胡萝卜和青椒切丝备用;
2)锅中倒油,放入蒜末和姜末炒香;
3)放入猪肉丝炒熟;
4)加入胡萝卜和青椒丝,翻炒均匀;
5)加入盐、生抽、糖、醋调味,勾芡即可。
2. 宫保鸡丁
材料:鸡胸肉、花生米、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、糖、醋、淀粉、水
步骤:
1)鸡胸肉切丁,蒜末和姜末切碎备用;
2)锅中倒油,放入蒜末、姜末和干辣椒炒香;
3)放入鸡胸肉丁炒熟;
4)加入花生米炒香;
5)加入盐、生抽、糖、醋调味,勾芡即可。
3. 酱爆肉丁
材料:猪肉、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、糖、醋、淀粉、水
步骤:
1)猪肉切丁,蒜末和姜末切碎备用;
2)锅中倒油,放入蒜末、姜末和干辣椒炒香;
3)放入猪肉丁炒熟;
4)加入盐、生抽、糖、醋调味,勾芡即可。
结语:
以上是我为大家分享的100例清淡家常炒菜的菜谱,希望能给大家的日常烹饪带来一些帮助。这些菜谱简单易学,口味清淡,适合大多数人的饮食需求。无论是素菜还是荤菜,都可以根据个人口味进行调整,让家庭饭菜更加丰富多样。希望大家能够享受到美食带来的快乐,也欢迎大家在烹饪过程中发挥创意,创造出属于自己的清淡家常炒菜佳肴。祝大家烹饪愉快!
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