油激黄瓜的做法(美味可口的家常黄瓜油激菜谱)
一、黄瓜的选择与准备
黄瓜是夏季最受欢迎的蔬菜之一,它的清爽口感和丰富的营养深受大家喜爱。选择黄瓜时,我们应该选择表皮光滑、颜色鲜绿、形状挺拔的黄瓜。同时,我们还需要将黄瓜洗净,去掉两端的部分,然后切成适合自己口味的大小块状备用。
二、油激黄瓜的材料准备
为了制作美味可口的油激黄瓜,我们需要准备以下材料:
1. 黄瓜:2根
2. 大蒜:适量
3. 辣椒粉:适量
4. 食用盐:适量
5. 食用油:适量
6. 醋:适量
7. 酱油:适量
8. 白糖:适量
三、制作步骤
1. 准备一个大碗,将切好的黄瓜块放入碗中。
2. 取一个小碗,将适量的大蒜剁碎后放入其中。
3. 在小碗中加入适量的辣椒粉、食用盐、酱油、白糖和醋,搅拌均匀成为调味汁。
4. 将调味汁倒入装有黄瓜块的大碗中,用手搅拌均匀,使黄瓜均匀地吸收调味汁。
5. 将搅拌均匀的黄瓜放置在室温下静置30分钟,使其更好地入味。
6. 热锅凉油,将适量的食用油倒入锅中,加热至油温略微升高。
7. 将油倒入装有黄瓜的大碗中,使黄瓜充分吸收油的香味。
8. 最后,将油激黄瓜盛入盘中,撒上适量的葱花和香菜作为装饰即可。
四、小贴士
1. 为了使黄瓜更加入味,我们可以在调味汁中加入一些自己喜欢的调料,如花椒粉、孜然粉等。
2. 如果你喜欢吃辣,可以在调味汁中加入更多的辣椒粉,增加辣味。
3. 油激黄瓜最好在室温下静置30分钟以上,这样黄瓜才能更好地入味。
通过以上的步骤,我们就可以制作出美味可口的家常油激黄瓜了。这道菜色香味美,口感清爽,是夏季餐桌上的一道不可缺少的佳肴。快来尝试一下吧!
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