水煮草鱼的做法(简单易学,口感鲜美的家常菜)
关键词:水煮草鱼的做法简单又好吃
文章内容:
一、准备食材
水煮草鱼是一道以草鱼为主要食材的川菜,它的特点是口感鲜美,做法简单易学。下面,我将为大家介绍一下水煮草鱼的做法。
首先,我们需要准备以下食材:
1. 草鱼一条(约500克)
2. 姜蒜适量
3. 青红椒适量
4. 豆瓣酱适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 葱花适量
二、处理食材
1. 草鱼处理:将草鱼洗净,去除内脏和鳞片,切成块状备用。
2. 姜蒜处理:姜切成末,蒜切成片,青红椒切成段备用。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油:将锅加热,倒入适量的食用油,烧至七成热时,放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱:将适量的豆瓣酱放入锅中,炒出红油。
3. 加入草鱼块:将切好的草鱼块放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入料酒和生抽:倒入适量的料酒和生抽,翻炒均匀,使草鱼入味。
5. 加入适量的清水:倒入适量的清水,水量要稍微多一些,以覆盖住草鱼块为宜。
6. 煮草鱼:大火煮沸后转小火慢炖,炖煮约10分钟,直到草鱼熟透,变白变烂。
7. 加入青红椒:将切好的青红椒段放入锅中,拌炒均匀。
8. 调味品:加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀,使味道更加鲜美。
9. 撒上葱花:最后撒上适量的葱花,提香装饰即可。
四、小结
水煮草鱼是一道简单易学,口感鲜美的家常菜。通过以上步骤,我们可以轻松地做出一道美味的水煮草鱼。草鱼鲜嫩可口,搭配豆瓣酱和青红椒的辣味,更加开胃诱人。希望大家在家里尝试一下这道美味的川菜,享受烹饪的乐趣和美食的滋味。祝您做菜愉快,用餐愉快!
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