正宗炸猪肉丸子的做法(家常美食，口感酥脆，外酥里嫩)
正宗炸猪肉丸子一直以来都是家常美食中的经典之作，其口感酥脆、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道正宗炸猪肉丸子的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的炸猪肉丸子。
材料准备：
1. 猪肉馅500克
2. 葱姜蒜适量
3. 鸡蛋1个
4. 面粉适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
步骤一：准备工作
1. 将葱姜蒜洗净切末备用。
2. 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的葱姜蒜末。
3. 加入适量的盐、料酒、酱油和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入猪肉馅中，继续搅拌均匀。
步骤二：制作炸猪肉丸子
1. 将面粉倒入一个干净的碗中备用。
2. 取适量的猪肉馅，用手揉成一个个小丸子。
3. 将揉好的猪肉丸子沾上一层薄薄的面粉，使其表面均匀粘上一层面粉，这样炸出来的丸子会更加酥脆。
步骤三：炸猪肉丸子
1. 将锅中倒入适量的食用油，油温烧热至七成热。
2. 将沾有面粉的猪肉丸子放入锅中，小火慢炸，炸至金黄色。
3. 炸好的猪肉丸子捞出沥油备用。
步骤四：享用美味
1. 将炸好的猪肉丸子摆放在盘中，撒上适量的葱花点缀。
2. 可根据个人口味，蘸上自制的蒜泥酱、辣椒酱或番茄酱等调料，增添丸子的风味。
3. 正宗炸猪肉丸子的做法完成，现在您可以品尝到酥脆外酥里嫩的美味了。
小贴士：
1. 在制作猪肉馅的过程中，可以加入适量的豆腐或者面包屑，能够增加丸子的嫩滑口感。
2. 炸猪肉丸子时，油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则会导致丸子不酥不脆，所以要掌握好油温。
3. 炸好的猪肉丸子可以搭配米饭、面条或者做成汤，都能够带来不同的口感和风味。
通过以上的步骤，相信大家已经学会了正宗炸猪肉丸子的做法。这道家常美食不仅简单易学，而且口感酥脆、外酥里嫩，非常适合作为一道下饭菜或者下午茶点。快动手试试吧，相信您一定能制作出美味可口的炸猪肉丸子！
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