正宗山东鲁菜炖酥肉(家常做法，口感酥烂，美味可口)
关键词：山东鲁菜炖酥肉正宗做法
在山东鲁菜中，炖酥肉是一道经典的家常菜。它以猪肉为主料，搭配多种调料和配菜，经过慢炖而成，口感酥烂，美味可口。今天，我将为大家介绍正宗的山东鲁菜炖酥肉的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜块适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 冰糖适量
6. 八角适量
7. 香叶适量
8. 干辣椒适量
9. 葱段适量
10. 大葱适量
11. 姜丝适量
12. 蒜瓣适量
13. 青椒适量
14. 红椒适量
15. 胡萝卜适量
16. 黄瓜适量
步骤一：准备工作
1. 将猪肉五花肉切成块状，姜切成块备用。
2. 将锅中加入适量水，将猪肉块放入锅中，加入姜块和料酒焯水，去腥。
3. 捞出焯水后的猪肉块，用清水冲洗干净，控水备用。
步骤二：炖煮酥肉
1. 取一个炖锅，加入适量清水，放入猪肉块。
2. 加入适量酱油，冰糖，八角，香叶，干辣椒，葱段，大葱，姜丝，蒜瓣，调味料。
3. 开小火慢炖2-3小时，直到猪肉块变得酥烂。
步骤三：准备配菜
1. 将青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜切成块状备用。
步骤四：炒制配菜
1. 取一个炒锅，加入适量食用油，烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香。
2. 加入切好的青椒、红椒、胡萝卜、黄瓜块炒熟。
3. 加入适量盐和鸡精调味，炒匀。
步骤五：装盘
1. 将炖好的酥肉块捞出，放入盘中。
2. 将炒制好的配菜摆在酥肉周围。
正宗山东鲁菜炖酥肉就做好了！酥烂的猪肉块搭配炒制的配菜，口感丰富，味道鲜美。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合招待客人。您可以根据个人口味调整调料的使用量，让这道菜更符合您的喜好。
希望您通过这个简单的家常做法，能够轻松地在家中制作出正宗山东鲁菜炖酥肉，让您的家人和朋友品尝到这道美味佳肴的魅力。祝您烹饪愉快，美食享用！
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