椒盐仙鱼的做法(家常美味，口感鲜香的椒盐仙鱼的制作步骤)
椒盐仙鱼是一道家常美味的菜品，它口感鲜香，外酥里嫩，深受大家喜爱。今天，我将为大家分享一下椒盐仙鱼的制作步骤，让您在家也能轻松做出美味的椒盐仙鱼。
一、准备食材
1. 一条新鲜的仙鱼
2. 适量的椒盐粉
3. 适量的面粉
4. 适量的淀粉
5. 适量的食用盐
6. 适量的料酒
7. 适量的生姜、蒜末和青红椒丁
8. 适量的食用油
二、处理仙鱼
1. 将仙鱼洗净，去掉内脏，用刀在鱼身两侧切上几刀，这样可以让鱼肉更入味。
2. 在鱼身两侧均匀地撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟，让其入味。
三、制作椒盐粉
1. 取一个干净的容器，将适量的椒盐粉倒入其中。
2. 可根据个人口味加入一些其他调料，如五香粉、孜然粉等，搅拌均匀备用。
四、裹粉炸鱼
1. 取一个干净的容器，将适量的面粉和淀粉混合，加入适量的食用盐，搅拌均匀。
2. 将腌制好的仙鱼沾上面粉混合物，确保鱼身均匀裹上一层薄薄的粉末。
3. 烧热适量的食用油，将裹好粉的仙鱼放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。
五、炒制椒盐仙鱼
1. 取一个炒锅，烧热适量的食用油。
2. 加入适量的生姜、蒜末和青红椒丁，翻炒出香味。
3. 将炸好的仙鱼放入锅中，翻炒均匀，使其均匀受热。
4. 加入事先准备好的椒盐粉，继续翻炒均匀，使椒盐粉均匀附着在鱼身上。
5. 炒制至椒盐粉均匀裹在鱼身上，鱼身呈金黄色即可出锅。
六、上桌享用
将炒制好的椒盐仙鱼装盘，撒上一些葱花和香菜叶点缀，即可上桌享用。这道椒盐仙鱼外酥里嫩，口感鲜香，搭配香菜和葱花的清香，绝对能让您食欲大增。
通过以上的制作步骤，您可以轻松在家做出美味的椒盐仙鱼。希望您能享受到这道家常美味，度过愉快的用餐时光！
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