桃酥的最佳配方(古法传承，口感酥脆，香甜可口)
桃酥，是一款具有浓郁古早味的传统糕点，口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。今天，我将与大家分享桃酥的最佳配方，这是一种古法传承的制作方法，保留了桃酥的原汁原味。让我们一起来学习制作这款美味的糕点吧！
一、准备食材
1. 桃酥皮：低筋面粉、无盐黄油、砂糖、蛋黄液；
2. 桃酥馅：桃酱、砂糖、桃仁碎。
二、制作步骤
1. 制作桃酥皮
首先，将低筋面粉过筛，放入一个大碗中。然后，将无盐黄油切成小块，加入面粉中。用手指尖轻轻揉搓，将黄油与面粉充分混合，直到出现类似于面包屑的质地。
接下来，加入适量的砂糖，再次揉搓均匀。最后，将蛋黄液倒入面粉中，用刮刀或筷子搅拌成团。注意不要过度搅拌，只需将材料混合均匀即可。
2. 制作桃酥馅
将桃酱倒入一个小锅中，加入适量的砂糖，根据个人口味调整甜度。然后，将小锅放在火上，用小火煮沸。煮沸后，继续用小火煮煮约10分钟，直到桃酱变浓稠。
最后，将桃仁碎加入桃酱中，搅拌均匀。这样，我们就制作好了桃酥的馅料。
3. 包制桃酥
将桃酥皮分成小块，每个小块约10克左右。然后，将每个小块擀成薄片，将桃酥馅包入其中，用手捏紧封口。
接下来，将包好的桃酥放在烤盘上，用刷子蘸取蛋黄液，刷在桃酥的表面，增加颜色和光泽。
最后，将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤制约15-20分钟，直到桃酥表面呈现金黄色。
三、小结
桃酥的最佳配方采用了古法传承的制作方法，保留了桃酥原汁原味的口感。通过使用优质的食材和严格的制作步骤，制作出的桃酥酥脆可口，香甜诱人。
希望大家能够按照这个配方尝试制作桃酥，享受到古早味的美食。祝大家制作成功，美味可口！
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