杂鱼豆腐煲的做法(家常菜怎么做好吃)
杂鱼豆腐煲是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜美。下面，我将为大家介绍一下杂鱼豆腐煲的做法，让你在家也能轻松做出美味的杂鱼豆腐煲。
材料准备
1. 杂鱼一条（约500克）
2. 嫩豆腐一块（约300克）
3. 葱姜蒜适量
4. 青红椒各适量
5. 食用油适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 盐适量
9. 鸡精适量
步骤一：准备材料
首先，我们需要将杂鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净后切成块状备用。嫩豆腐切成适当大小的块状。葱姜蒜切末，青红椒切段备用。
步骤二：炒制杂鱼
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入杂鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒炒匀，去腥味。
步骤三：煲制杂鱼豆腐煲
1. 将炒制好的杂鱼块倒入砂锅中，加入适量的清水。
2. 放入嫩豆腐块，青红椒段，再加入适量的酱油。
3. 开小火煮沸后，转中火慢炖20分钟，让豆腐和鱼块充分入味。
4. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
步骤四：出锅装盘
将炖好的杂鱼豆腐煲盛出，撒上一些葱花和香菜点缀，即可上桌享用。
杂鱼豆腐煲的做法就介绍到这里了。希望大家能够按照上述步骤尝试制作一下，相信你一定能够做出美味可口的杂鱼豆腐煲。快去试试吧！
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