木耳肉片的家常做法(简单易学，美味又营养的健康家常菜)
一、前言
家常菜是我们日常生活中的主要饮食，它既简单易学，又美味又营养。木耳肉片是一道常见的家常菜，它不仅口感独特，而且富含营养。本文将介绍一种简单易学的木耳肉片的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味又营养的健康家常菜。
二、准备材料
1. 主料：猪肉片、黑木耳；
2. 辅料：葱、姜、蒜；
3. 调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精。
三、步骤详解
1. 准备工作
将黑木耳用温水泡软，切成适当大小的块状，备用。猪肉片用清水洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制片刻，备用。葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，备用。
2. 炒制过程
① 热锅凉油，将葱花、姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味；
② 将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色；
③ 加入黑木耳，继续翻炒均匀；
④ 加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒，翻炒均匀；
⑤ 加入适量的水，炖煮片刻，使味道更加入味；
⑥ 最后加入鸡精，翻炒均匀，出锅。
四、小贴士
1. 选择新鲜的黑木耳，质地柔软，色泽亮黑，不要选择有异味或变质的；
2. 猪肉片可以选择瘦肉，口感更加嫩滑；
3. 炒制时火候要掌握好，避免过火导致猪肉变老；
4. 可根据个人口味调整调料的用量。
五、总结
木耳肉片是一道简单易学，美味又营养的健康家常菜。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作木耳肉片的方法。在家中也能轻松享受到这道美味又营养的家常菜。希望大家能够尝试制作，并根据自己的口味进行调整。祝大家做菜愉快，享受美食的同时也注重营养健康！
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