昂刺鱼炖豆腐(鲜美鱼香搭配豆腐的家常美味)
昂刺鱼炖豆腐是一道家常美味，它将鱼的鲜美和豆腐的嫩滑完美结合，口感丰富，营养丰富。今天，我将为大家分享制作昂刺鱼炖豆腐的步骤和技巧。
材料准备
制作昂刺鱼炖豆腐，我们需要准备以下材料：
- 新鲜昂刺鱼一条
- 嫩豆腐一块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 香菜适量（可选）
步骤一：处理昂刺鱼
首先，我们需要处理昂刺鱼。将昂刺鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成适当大小的块状。
步骤二：准备豆腐
将嫩豆腐切成块状，大小可以根据个人口味来定。
步骤三：炖煮昂刺鱼炖豆腐
1. 热锅冷油，将姜片、葱段和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
2. 加入昂刺鱼块，翻煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
4. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以覆盖昂刺鱼和豆腐。
5. 加入适量的生抽，调整火候至小火炖煮。
6. 炖煮10分钟后，加入切好的豆腐块，继续炖煮5分钟。
7. 最后，加入适量的盐和鸡精，调味即可。
步骤四：装盘与享用
将炖好的昂刺鱼炖豆腐装盘，撒上香菜作为装饰（可选），即可上桌享用。
这道昂刺鱼炖豆腐，鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美融合，鱼香味浓郁，豆腐口感柔软。它不仅味道美味，而且营养丰富，富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素。适合全家人一起享用，尤其适合冬季食用，能够温暖身体。
希望大家通过本文的介绍，能够学会制作昂刺鱼炖豆腐，品尝到这道美味的家常菜肴。祝大家做菜愉快，美食享用！
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