新疆烤羊排挂糊配方(如何制作出口香脆的烤羊排挂糊)
关键词：新疆烤羊排挂糊配方
引言：
新疆烤羊排是一道美味的传统佳肴，其独特的烤制方法使得羊排外酥内嫩，口感香脆，深受人们的喜爱。而其中关键的一步就是制作烤羊排挂糊。在本文中，我们将分享一种制作出口香脆的新疆烤羊排挂糊的配方，并详细介绍制作步骤，让您也能在家中享受到这道美味佳肴。
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
1. 羊排：500克
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 孜然粉：适量
5. 辣椒粉：适量
6. 孜然籽：适量
7. 大蒜：适量
8. 姜：适量
9. 料酒：适量
10. 酱油：适量
11. 白胡椒粉：适量
12. 食用油：适量
二、制作步骤
1. 准备羊排：将羊排洗净后切成适当大小的块，用清水冲洗一遍，沥干备用。
2. 腌制羊排：将切好的羊排块放入容器中，加入适量的盐、料酒、酱油、姜和蒜，搅拌均匀后腌制20分钟，使其入味。
3. 准备挂糊：取一个干净的容器，加入适量的面粉，再加入适量的盐、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀。
4. 挂糊：将腌制好的羊排块逐一放入挂糊容器中，用手将挂糊均匀地涂抹在羊排表面，使其均匀裹上一层薄薄的面糊。
5. 烤制羊排：将挂好糊的羊排块放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制15分钟，直到羊排挂糊变得金黄酥脆。
三、小贴士
1. 挂糊时，可以根据个人口味添加适量的孜然籽，增加风味。
2. 烤制时，可以根据个人喜好调整烤制时间，掌握羊排的口感。
结语：
通过以上的制作步骤，我们可以轻松制作出口香脆的新疆烤羊排挂糊。独特的新疆烤制方法和香料的使用，使得羊排外酥内嫩，口感丰富。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味佳肴都能成为一道亮点。赶快动手试试吧！享受美食的同时，也能感受到烹饪的乐趣。祝您制作成功，美味享用！
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