排骨香芋的做法(家常菜谱大全)
关键词：排骨香芋的做法
文章开头：
在家里做一顿美味的家常菜，是让人感到温暖和满足的事情。今天我将为大家分享一道简单又美味的家常菜谱——排骨香芋。这道菜以香气四溢的排骨和软糯香甜的芋头为主要材料，口感丰富，营养丰富，是一道深受大家喜爱的菜肴。下面就让我们一起来学习一下排骨香芋的制作方法吧！
正文：
材料准备：
1. 排骨500克
2. 芋头500克
3. 姜片适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 盐适量
9. 糖适量
10. 鸡精适量
11. 植物油适量
步骤一：准备工作
1. 将排骨洗净后切成小块，芋头去皮切成小块备用。
2. 姜片和蒜瓣切成末备用。
步骤二：炒制排骨
1. 热锅冷油，将姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味。
2. 加入排骨块煸炒至表面微微变色。
3. 倒入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽和老抽，继续炒匀。
步骤三：烹饪芋头
1. 将炒制好的排骨倒入炖锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便炖煮芋头时能够充分入味。
2. 将切好的芋头块放入锅中，加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。
3. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，直到芋头变得软糯。
步骤四：收汁提香
1. 炖煮好的排骨香芋汤汁会变得浓稠，此时可以将火关小，继续翻炒，让汤汁收干一些，提升口感。
2. 最后加入适量的植物油，翻炒均匀，让排骨和芋头充分吸收油的香味。
步骤五：完成
1. 将炒制好的排骨香芋装盘，撒上一些葱花和香菜末，即可食用。
2. 这道排骨香芋色香味俱佳，排骨鲜嫩多汁，芋头软糯香甜，口感丰富，营养丰富。无论是作为主菜还是配菜，都是一道不容错过的美味佳肴。
结尾：
通过以上的步骤，我们成功地制作了一道美味的家常菜——排骨香芋。这道菜不仅简单易做，而且口感丰富，营养丰富，非常适合全家人一起享用。希望大家能够尝试制作，并在享用美食的同时感受到家的温暖和幸福。祝大家做菜愉快，美食满满！
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