排骨炖粉条的做法大全家常(简单易学,美味可口的排骨炖粉条做法分享)
一、准备食材
1. 排骨:500克
2. 粉条:适量
3. 姜块:适量
4. 葱段:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 鸡精:适量
11. 清水:适量
二、准备工作
1. 排骨处理:将排骨洗净,切成小块备用。
2. 粉条处理:将粉条用清水泡软备用。
3. 姜葱处理:姜切成片,葱切成段备用。
三、炖煮排骨
1. 炖煮排骨:将炖盅放入蒸锅中,将排骨放入炖盅中,加入适量的姜片和葱段,倒入适量的料酒,加入适量的清水,盖上炖盅盖,放入蒸锅中,大火蒸煮30分钟。
四、炖煮粉条
1. 炖煮粉条:将蒸煮好的排骨取出,将炖盅中的汤汁过滤出来备用。
2. 煮粉条:将一锅清水烧开,放入泡软的粉条,煮至粉条变软糯。
3. 捞出粉条:将煮好的粉条捞出,冲洗凉水备用。
五、炖煮排骨粉条
1. 炒香排骨:热锅冷油,将炖煮好的排骨放入锅中,煎至两面金黄。
2. 加入调料:加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉,翻炒均匀。
3. 加入粉条:将炖盅中的汤汁倒入锅中,加入煮好的粉条,翻炒均匀。
4. 炖煮排骨粉条:将锅中的食材翻炒均匀,盖上锅盖,小火炖煮15分钟。
5. 调味最后:最后加入适量的鸡精,翻炒均匀,出锅即可。
六、小贴士
1. 炖煮时间:排骨炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 粉条处理:在煮粉条的时候,可以加入少量的食用油,以免粉条粘连在一起。
3. 口感调整:如果喜欢口感软糯的粉条,可以多煮一会儿。
通过以上的步骤,我们简单易学地完成了美味可口的排骨炖粉条。这道家常菜品不仅味道鲜美,而且营养丰富,是一道适合全家人共享的美食。希望大家也能尝试制作,享受美味的同时,也感受到烹饪的乐趣。祝大家做菜愉快,用餐愉快!
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