排骨清蒸怎么做(家常做法,简单易学)
关键词:排骨清蒸怎么做
在繁忙的生活中,我们总是渴望能够在家里享受一顿美味的饭菜。而排骨清蒸作为一道家常菜,不仅味道鲜美,而且制作过程简单易学。今天,我将为大家分享一下排骨清蒸的家常做法,让您在家也能轻松制作出美味可口的排骨清蒸。
一、准备食材
1. 排骨:500克;
2. 姜片:适量;
3. 料酒:适量;
4. 盐:适量;
5. 生抽:适量;
6. 蚝油:适量;
7. 白胡椒粉:适量;
8. 葱花:适量。
二、制作步骤
1. 准备工作:排骨洗净后切成小段,姜切片备用;
2. 腌制排骨:将排骨放入一个容器中,加入适量的料酒、盐、生抽,腌制15分钟,使排骨入味;
3. 准备蒸锅:将蒸锅加水烧开,放入姜片,以去腥;
4. 蒸煮排骨:将腌制好的排骨放入蒸锅中,用大火蒸煮15分钟;
5. 调制酱汁:在一个小碗中,加入适量的生抽、蚝油、白胡椒粉,搅拌均匀;
6. 蒸煮排骨:蒸煮15分钟后,将蒸锅中的水倒掉,将排骨上的水分抹干,然后将调制好的酱汁均匀地倒在排骨上;
7. 再次蒸煮:将蒸锅中加入清水,继续用大火蒸煮10分钟,使排骨入味;
8. 出锅装盘:蒸煮10分钟后,将蒸锅中的水倒掉,将排骨装盘,撒上葱花即可。
三、小贴士
1. 排骨的选购:选择新鲜的猪肋排或猪腰子排,肉质饱满,没有异味;
2. 腌制时间:腌制时间不宜过长,否则会使排骨变得过咸;
3. 酱汁搅拌均匀:调制酱汁时,要充分搅拌均匀,使各种调料充分融合;
4. 撒葱花的作用:撒上葱花不仅可以提升菜品的颜值,还可以增加香气。
通过以上简单的步骤,您就可以在家中轻松制作出美味可口的排骨清蒸了。这道菜品不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素,对身体健康有益。希望您能够尝试一下这个家常做法,享受美食的同时也感受到家的温暖。祝您做菜愉快,美味满满!
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