排骨怎么煎(口感香脆，外焦里嫩的煎排骨做法分享)
煎排骨是一道美味可口的传统菜肴，它以其口感香脆、外焦里嫩而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一道制作口感香脆、外焦里嫩的煎排骨的做法。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的聚会，这道菜肴都能为您带来无尽的美味享受。
所需材料：
- 500克排骨
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤一：准备工作
1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状。
2. 将切好的排骨块放入大碗中，加入适量盐、生姜、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟，使其入味。
步骤二：煎排骨
1. 取一平底锅，倒入适量的食用油，加热至7成热。
2. 将腌制好的排骨块均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
3. 将裹好淀粉的排骨块放入锅中，小火煎炸至两面金黄，表面酥脆。
4. 煎好的排骨块取出沥干油脂，放在盘子中备用。
步骤三：调制酱汁
1. 取一小碗，加入适量盐、生姜、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，制成蘸料。
步骤四：上桌享用
1. 将煎好的排骨块装盘，撒上适量的蘸料，即可上桌享用。
2. 这道煎排骨口感香脆，外焦里嫩，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，回味无穷。
希望大家通过本文所分享的制作口感香脆、外焦里嫩的煎排骨的做法，能够在家中轻松制作出美味可口的煎排骨。无论是作为正餐还是小吃，这道菜肴都能为您带来美食盛宴。快来动手试试吧！
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