广式香芋蒸排骨(家常做法分享)
关键词:广式香芋蒸排骨的做法
在广东的饮食文化中,蒸煮是一种常见的烹饪方式,而广式香芋蒸排骨则是一道家常菜肴,以其鲜美的口感和独特的香气而备受喜爱。今天,我将与大家分享一下制作广式香芋蒸排骨的家常做法。
材料:
– 排骨500克
– 香芋300克
– 姜片适量
– 蒜瓣适量
– 青红椒适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白胡椒粉适量
– 鸡精适量
– 葱花适量
步骤一:准备工作
1. 将排骨洗净,切成小段,放入盆中备用。
2. 香芋去皮,切成块状备用。
3. 姜片、蒜瓣切成细末备用。
4. 青红椒洗净,切成细丝备用。
步骤二:腌制排骨
1. 将排骨放入盆中,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。
步骤三:蒸煮香芋
1. 取一个蒸锅,加入适量的水,放入蒸架,将香芋块放在蒸架上,盖上锅盖,大火蒸煮15分钟,直到香芋变软烂。
步骤四:蒸煮排骨
1. 取一个适合蒸的容器,将腌制好的排骨放入容器中。
2. 在排骨上撒上蒜末和姜末,再放上青红椒丝。
3. 将蒸锅中的水烧开,将装有排骨的容器放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸煮20分钟。
步骤五:出锅装盘
1. 将蒸熟的香芋块取出,放在盘底。
2. 将蒸熟的排骨倒入盘中,撒上葱花作为装饰。
3. 可根据个人口味,再撒上一些盐和白胡椒粉进行调味。
这样,一道美味的广式香芋蒸排骨就完成了。香芋的独特香气与排骨的鲜嫩口感相结合,让人食欲大开。这道菜肴不仅美味可口,而且制作简单,适合家庭日常餐桌的一道佳肴。
希望大家尝试制作广式香芋蒸排骨,享受美食的同时也能感受到家的温暖。祝大家做菜愉快,用餐愉快!
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