广东菠萝焖鸭的做法(家常菠萝焖鸭的详细步骤)
一、准备材料
广东菠萝焖鸭是一道美味可口的家常菜,制作过程相对简单,下面是所需材料:
1. 鸭腿:2只
2. 菠萝:适量
3. 姜蒜:适量
4. 酱油:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
7. 糖:适量
8. 鸡精:适量
9. 水淀粉:适量
10. 食用油:适量
二、步骤详解
1. 鸭腿处理:将鸭腿洗净,切块备用。姜蒜切末备用。
2. 菠萝处理:将菠萝去皮,切块备用。
3. 烹制鸭腿:锅中加入适量食用油,烧热后放入鸭腿块煎至两面金黄。
4. 炒香姜蒜:在锅中留少许底油,放入姜蒜末炒香。
5. 加入调料:将煎好的鸭腿块放入锅中,加入适量的酱油、料酒、盐、糖和鸡精翻炒均匀。
6. 加水焖煮:倒入适量的水,水量要稍微多一些,用中小火焖煮30分钟,直到鸭肉变得酥烂入味。
7. 加入菠萝:将切好的菠萝块加入锅中,继续焖煮10分钟,使菠萝入味。
8. 勾芡:用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
9. 装盘:将焖好的广东菠萝焖鸭装盘,撒上葱花点缀即可。
三、小结
广东菠萝焖鸭是一道色香味俱佳的家常菜,鸭肉酥烂入味,菠萝的酸甜口感与鸭肉的鲜美相互融合,给人带来极佳的味觉享受。制作过程简单,只需准备好所需材料,按照步骤进行操作,即可轻松制作出一道美味可口的广东菠萝焖鸭。不妨在家中尝试一下,相信会给您和家人带来愉悦的用餐体验。
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