广东节瓜排骨汤的做法(家常菜谱分享)
节瓜排骨汤是一道广东地区非常受欢迎的家常菜，它以清爽的口感和丰富的营养而闻名。节瓜的嫩滑与排骨的鲜美相互融合，汤汁醇厚，十分开胃。今天我将为大家分享广东节瓜排骨汤的制作方法，让您在家也能轻松做出这道美味的汤品。
材料准备：
– 节瓜：500克
– 排骨：300克
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 青葱：适量
– 清水：适量
步骤一：准备食材
1. 节瓜洗净去皮，切成块状备用。
2. 排骨洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，沥干备用。
3. 姜切成片，青葱切成葱花备用。
步骤二：炖煮汤底
1. 取一个炖锅，加入适量清水，放入排骨和姜片，再加入适量料酒。
2. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖1个小时，让排骨的鲜味充分溶入汤中。
步骤三：烹饪节瓜
1. 将预先切好的节瓜块放入炖锅中，继续小火慢炖30分钟，直至节瓜变软烂。
2. 在炖煮的过程中，根据个人口味可以适量加入盐和鸡精进行调味。
步骤四：出锅装盘
1. 汤煮好后，撒上适量的青葱花提鲜。
2. 将节瓜排骨汤盛入碗中，保留排骨和节瓜，撒上少许葱花作为装饰，即可上桌享用。
小贴士：
1. 慢炖的过程中，可以根据个人口味适量添加一些调料，如姜片、料酒等，以增加汤的香味。
2. 炖煮节瓜时，火候要适中，过火容易煮烂，不利于口感。
总结：
广东节瓜排骨汤以其清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱。通过本文所介绍的步骤，您可以轻松在家制作出这道美味的汤品。希望您能尝试一下，享受这道地道的广东家常菜。祝您做菜愉快，用餐愉快！
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