广东海鲜粉丝煲(美味海鲜粉丝煲的做法分享)
关键词：广东海鲜粉丝煲
在广东美食中，海鲜粉丝煲是一道非常受欢迎的传统菜品。它以鲜美的海鲜和细腻的粉丝为主要食材，口感鲜美，营养丰富。今天，我将与大家分享一道简单又美味的广东海鲜粉丝煲的做法。
材料准备：
1. 鲜活海鲜（可根据个人喜好选择，如虾、螃蟹、鱼片等）
2. 干贝
3. 干虾皮
4. 干贝酱
5. 干贝酱油
6. 粉丝
7. 鸡肉高汤
8. 葱、姜、蒜
9. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
10. 香菜（可选）
步骤一：准备海鲜材料
1. 将海鲜处理干净，去壳、去内脏，并洗净。
2. 将干贝泡发至软化，备用。
3. 将干虾皮泡发至软化，备用。
步骤二：准备调料
1. 将葱、姜、蒜切末备用。
2. 准备一个碗，加入适量的干贝酱和干贝酱油，搅拌均匀，备用。
步骤三：炒制海鲜
1. 热锅冷油，将葱、姜、蒜末倒入锅中炒香。
2. 加入海鲜，翻炒均匀。
3. 倒入适量的料酒，炒至海鲜变色。
4. 加入适量的鸡肉高汤，煮沸后转小火炖煮。
步骤四：烹饪粉丝
1. 另起一锅，加足够的水，煮沸后将粉丝放入锅中焯水，煮至断生状态。
2. 捞出焯水后的粉丝，沥干备用。
步骤五：调味
1. 将炖煮的海鲜汤倒入另一锅中，加入适量的清水。
2. 加入干贝、干虾皮、干贝酱和干贝酱油，搅拌均匀。
3. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽和鸡精，根据个人口味调整。
4. 煮沸后转小火，继续炖煮片刻，使调味料充分渗入海鲜。
步骤六：装盘
1. 将炖煮好的海鲜汤倒入装有粉丝的大碗中。
2. 撒上香菜末，提升口感和香气。
至此，一道美味的广东海鲜粉丝煲就完成了。这道菜品以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。不仅可以满足人们对海鲜的味蕾享受，还能提供丰富的蛋白质和微量元素，非常适合作为一道家庭聚餐或朋友聚会的美食。快来尝试制作吧！
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