干煸豆角的家常做法(香脆可口，口感极佳的豆角干煸做法)
一、材料准备：
– 新鲜豆角500克
– 姜末适量
– 蒜末适量
– 辣椒适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 食用油适量
二、步骤一：准备豆角
1. 将豆角洗净，去掉两端的老筋，切成约5厘米长的段。
2. 将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水的目的是去除豆角的涩味，同时也能让豆角更加鲜嫩。
三、步骤二：炒制豆角
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入豆角翻炒。
2. 炒至豆角微微变色后，加入姜末、蒜末和辣椒继续翻炒。
3. 炒至豆角变软后，加入适量的料酒，用料酒的香气去腥。
4. 继续翻炒片刻，直至豆角变干，表面微微焦黄。
四、步骤三：调味
1. 在炒制好的豆角中加入适量的盐，根据个人口味调整。
2. 继续翻炒均匀，使豆角均匀吸收盐的味道。
五、步骤四：出锅装盘
1. 将炒制好的干煸豆角装盘，撒上少许辣椒末和葱花，增加颜色和口感。
2. 上桌前，撒上适量的花椒粉，提升豆角的香气。
六、小贴士：
1. 干煸豆角的成功关键在于炒制的火候，要保持中小火，翻炒时要均匀。
2. 炒制豆角时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料，增加口感和风味。
通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出香脆可口、口感极佳的豆角干煸。这道家常做法不仅简单易学，而且豆角的纤维质感和独特的口感会让你回味无穷。快来尝试一下吧！
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