干煸豆角(不油炸的最简单做法)
关键词：干煸豆角
在中国菜系中，干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜。它的特点是豆角表面干燥脆爽，内部鲜嫩多汁。然而，传统的干煸豆角通常需要使用大量的油进行炸制，这样既不健康又容易引起油烟。今天，我将与大家分享一种不油炸的最简单做法，使您可以在家中轻松制作美味的干煸豆角。
材料：
– 新鲜豆角500克
– 葱姜蒜适量
– 辣椒适量
– 食用油适量
– 盐适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 白糖适量
步骤一：准备豆角
1. 将豆角洗净，去掉两端的须尾，切成长度为3-4厘米的段。
2. 将切好的豆角放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆角的涩味，同时使豆角更加鲜嫩。
步骤二：炒制干煸豆角
1. 取一平底锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
2. 加入适量的辣椒，炒出辣椒的香味。
3. 将焯水后的豆角放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐，料酒，生抽和白糖，继续翻炒均匀。
5. 将火调至中小火，盖上锅盖焖煮5-8分钟，使豆角熟透、入味。
6. 打开锅盖，用大火翻炒至豆角表面微焦，出现金黄色。
步骤三：享用美味干煸豆角
1. 将炒制好的干煸豆角装盘，撒上少许葱花点缀。
2. 可根据个人口味，加入适量的辣椒粉，增加辣味。
3. 现在，您可以品尝到口感鲜嫩、香辣可口的干煸豆角了。
总结：
通过这个不油炸的最简单做法，您可以在家中轻松制作美味的干煸豆角。这道菜品不仅口感鲜嫩，而且健康美味。希望您能尝试并享受这道美食！
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