巧克力酸奶蛋糕的做法(简单易学的家庭自制方法)
关键词：巧克力酸奶蛋糕的做法
一、前言及简介
巧克力蛋糕是许多人喜爱的甜点之一，而加入酸奶的巧克力蛋糕则更加美味且口感更为细腻。本文将为大家介绍一种简单易学的家庭自制方法，让您可以在家中轻松制作出美味的巧克力酸奶蛋糕。
二、准备材料
1. 巧克力：200克
2. 酸奶：150克
3. 鸡蛋：3个
4. 细砂糖：100克
5. 低筋面粉：150克
6. 泡打粉：1茶匙
7. 牛奶：50克
8. 黄油：50克
三、步骤
1. 准备工作：预热烤箱至180°C，将烤盘内壁涂抹一层黄油，撒上少量面粉，以防蛋糕粘连。
2. 融化巧克力：将巧克力切碎，放入耐热容器中，隔水加热融化，待完全融化后取出，稍作冷却备用。
3. 搅拌面糊：将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至糖完全融化，颜色变浅且体积增大。然后加入酸奶，搅拌均匀。
4. 加入巧克力：将融化的巧克力倒入鸡蛋糖液中，再次搅拌均匀，确保巧克力与鸡蛋糖液充分融合。
5. 混合面粉：将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到巧克力鸡蛋糖液中，用刮刀轻轻翻拌至无颗粒状。
6. 加入牛奶：将牛奶倒入面糊中，再次搅拌均匀，使面糊更加细腻。
7. 加入黄油：将黄油融化后，倒入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，确保黄油与面糊充分混合。
8. 烘烤蛋糕：将面糊倒入预先准备好的烤盘中，轻轻震动烤盘，使面糊平均分布并排除气泡。然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C的温度烘烤约30-35分钟，或用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无粘附物即可。
9. 完成与享用：烤好的巧克力酸奶蛋糕取出，待其自然冷却后，脱模并切块即可享用。
四、小结
通过本文的介绍，相信大家对制作巧克力酸奶蛋糕有了更加清晰的了解。这种简单易学的家庭自制方法能够让您在家中轻松制作出美味的巧克力酸奶蛋糕。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜点，巧克力酸奶蛋糕都将给您带来绝佳的味蕾享受。快来动手尝试一下吧！
关键词：巧克力酸奶蛋糕的做法
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