巧克力月饼(自制巧克力月饼的做法分享)
关键词：巧克力月饼
【引言】
巧克力月饼作为一种独特的中秋节美食，近年来越来越受到人们的喜爱。传统的月饼口味虽然经典，但巧克力月饼的甜美与巧克力的香浓让人回味无穷。今天，我将为大家分享一份自制巧克力月饼的做法，让您在家也能品尝到美味的巧克力月饼。
【材料准备】
– 巧克力月饼模具
– 巧克力月饼馅料（可选择巧克力、奶油巧克力、榛子巧克力等）
– 月饼皮（可选择传统的广式月饼皮或者巧克力月饼皮）
– 月饼模具刷油器
– 鸡蛋黄液（用于刷在月饼表面）
– 烤盘
【步骤一：制作巧克力月饼皮】
1. 准备好巧克力月饼皮的材料，可以选择市售的巧克力月饼皮，也可以自制巧克力月饼皮。
2. 如果选择自制巧克力月饼皮，可以根据个人口味选择使用黑巧克力粉或可可粉等材料制作。将巧克力粉或可可粉与面粉混合，加入适量的水和油，搅拌均匀至成团。
3. 将饧料醒发15分钟，然后擀成薄片，用月饼模具切出圆形的皮。
【步骤二：制作巧克力月饼馅料】
1. 准备好巧克力月饼馅料的材料，可以选择市售的巧克力馅料，也可以自制巧克力馅料。
2. 如果选择自制巧克力馅料，可以将巧克力块隔水加热融化，加入适量的奶油搅拌均匀，待稍微凉后放入冰箱冷藏至稍硬即可。
3. 将巧克力馅料分成适量的小团，搓成圆形备用。
【步骤三：包装巧克力月饼】
1. 取一块巧克力月饼皮，将巧克力馅料放在中间，然后将皮包裹住馅料，用手捏紧。
2. 将包好的巧克力月饼放入巧克力月饼模具中，用力按压，使其成型。
3. 将成型的巧克力月饼取出，放在烤盘上，用刷油器刷上一层鸡蛋黄液，增加月饼的色泽。
【步骤四：烘烤巧克力月饼】
1. 将刷好鸡蛋黄液的巧克力月饼放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烘烤15-20分钟，直至巧克力月饼表面呈现金黄色。
2. 烘烤完成后，取出巧克力月饼，待其完全冷却后，即可享用。
【结尾】
自制巧克力月饼是一项既有趣又美味的活动。通过以上的步骤，您可以轻松制作出香甜可口的巧克力月饼。无论是作为中秋节的礼物还是家庭聚会的点心，巧克力月饼都能为您带来别样的味蕾享受。赶快动手尝试一下吧！
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