山东手撕一层一层馒头的做法(香软可口，层层酥脆的山东特色手撕馒头制作方法)
一、准备材料
1. 高筋面粉500克
2. 温水250毫升
3. 干酵母5克
4. 细砂糖20克
5. 食盐3克
6. 食用油适量
二、制作步骤
1. 将高筋面粉倒入大碗中，加入细砂糖和食盐，搅拌均匀。
2. 将干酵母加入温水中，搅拌溶解后，倒入面粉中。
3. 用筷子搅拌面粉和酵母水，搅拌成面糊状。
4. 将面糊倒在案板上，用手揉搓成光滑的面团。
5. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放置30分钟至面团发酵至两倍大。
6. 发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。
7. 将揉好的面团分成大小相同的小面团，搓圆备用。
8. 取一个小面团，用手将其搓成长条状。
9. 将长条状的面团两端对折，再次搓成长条状。
10. 将长条状的面团两端再次对折，再次搓成长条状。
11. 重复以上步骤，直到面团的层数增加，形成一层一层的效果。
12. 将手撕馒头放在烤盘上，盖上湿布，进行最后的发酵，发酵至两倍大。
13. 发酵好的手撕馒头刷上一层食用油，放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤制15-20分钟。
14. 烤好的山东手撕馒头取出，放凉后即可享用。
三、小贴士
1. 面团的发酵时间可以根据环境温度调整，一般为30-60分钟。
2. 在制作过程中，可以根据个人口味添加葱花、芝麻等调料增加香味。
3. 烤制时，可以根据个人喜好调整温度和时间，掌握好火候，使馒头烤制均匀。
通过以上步骤，你可以轻松制作出香软可口、层层酥脆的山东手撕馒头。无论是作为早餐还是下午茶，都能给你带来美味的享受。快来动手试试吧！
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