小白菜烩豆腐做法(家常美食，营养丰富的素菜佳肴)
小白菜烩豆腐是一道家常美食，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道素菜佳肴。小白菜和豆腐搭配在一起，既能保持菜品的鲜嫩口感，又能增加食物的营养价值。下面，我将为大家介绍一下小白菜烩豆腐的具体做法。
材料准备：
– 小白菜：适量
– 豆腐：适量
– 姜蒜：适量
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 酱油：适量
– 料酒：适量
– 鸡精：适量
– 水淀粉：适量
步骤一：准备食材
1. 将小白菜洗净，切成适当大小的段。
2. 豆腐切成块状，姜蒜切末备用。
步骤二：烩豆腐
1. 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
2. 加入豆腐块，小火煸炒片刻，让豆腐块稍微变硬。
3. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
步骤三：烩小白菜
1. 将炒好的豆腐块移到锅边，倒入适量的食用油，放入小白菜段。
2. 翻炒片刻后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
3. 加入适量的清水，盖上锅盖煮熟。
步骤四：勾芡
1. 待小白菜煮熟后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
步骤五：出锅装盘
1. 将烩好的小白菜和豆腐装入盘中，撒上少许葱花点缀即可。
小白菜烩豆腐做法简单易学，不仅味道鲜美，而且营养丰富。小白菜中富含维生素C、维生素E等多种维生素，豆腐则富含优质蛋白质和多种氨基酸。这道菜品不仅适合素食者食用，也是一道很好的下饭菜。大家可以根据个人口味的不同，适量调整调料的用量，增加菜品的口感和风味。希望大家能够尝试制作这道美味的小白菜烩豆腐，享受健康美食的同时，也能满足味蕾的享受。
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