家庭版小酥肉的做法(简单易学的家常小酥肉制作步骤)
家庭版小酥肉是一道美味可口的家常菜肴，它的制作过程简单易学，口感酥脆，肉质鲜嫩。下面就为大家介绍一下家庭版小酥肉的制作步骤。
一、准备食材
1. 主料：猪肉五花肉500克。
2. 辅料：葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，淀粉适量，食用油适量。
二、处理食材
1. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的薄片。
2. 葱姜蒜分别切成末备用。
三、腌制五花肉
1. 将五花肉放入一个容器中，加入适量的盐、料酒、生抽、白糖、鸡精和葱姜蒜末，搅拌均匀。
2. 腌制五花肉的时间最好在30分钟以上，这样可以让肉更加入味。
四、炸制小酥肉
1. 取一平底锅，加入适量的食用油，放入腌制好的五花肉片，用中小火煎炸。
2. 煎炸的时间大约为3-5分钟，直到五花肉两面呈金黄色即可。
3. 将煎炸好的五花肉捞出沥油备用。
五、炒制小酥肉
1. 取一炒锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
2. 加入炸好的五花肉，翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 在翻炒的过程中，可以根据个人口味加入少许料酒提鲜。
5. 最后，将适量的淀粉加入炒锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠即可。
六、出锅装盘
1. 将炒制好的小酥肉装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。
2. 家庭版小酥肉制作完成，可以搭配米饭或面条一起食用。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的家庭版小酥肉。这道菜肴制作简单，口感酥脆，肉质鲜嫩，是一道适合全家人共享的美食。大家可以根据自己的口味喜好，调整配料的用量，让这道家常小酥肉更加符合自己的口味。快来动手试试吧！
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