家庭小炒菜谱(800种家常小炒菜谱一览表)
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【导语】小炒菜是我们日常餐桌上常见的一道菜品,它简单易做,口味丰富。本文将为大家提供800种家常小炒菜谱的一览表,让您在家也能轻松做出美味的小炒菜品。
【正文】
一、酱油类小炒菜谱
1. 香辣鸡丝
材料:鸡胸肉、青椒、红椒、蒜末、生姜、酱油、辣椒酱、盐、糖、料酒、淀粉、香菜。
步骤:
1)将鸡胸肉切丝,青椒、红椒切丝备用。
2)锅中加热油,放入蒜末和姜末炒香。
3)加入鸡丝翻炒至变色,加入青椒、红椒继续翻炒。
4)加入酱油、辣椒酱、盐、糖、料酒炒匀。
5)用淀粉勾芡,撒上香菜即可。
2. 鱼香肉丝
材料:猪肉、木耳、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、酱油、醋、糖、盐、淀粉。
步骤:
1)将猪肉切丝,木耳泡软切丝,胡萝卜、青椒切丝备用。
2)锅中加热油,放入蒜末和姜末炒香。
3)加入猪肉丝翻炒至变色,加入木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒。
4)加入酱油、醋、糖、盐炒匀。
5)用淀粉勾芡,炒匀即可。
二、辣椒类小炒菜谱
1. 鱼香茄子
材料:茄子、蒜末、姜末、辣椒、酱油、醋、糖、盐、淀粉。
步骤:
1)将茄子切段,辣椒切末备用。
2)锅中加热油,放入蒜末和姜末炒香。
3)加入茄子段煸炒至变软。
4)加入辣椒末翻炒均匀。
5)加入酱油、醋、糖、盐炒匀。
6)用淀粉勾芡,炒匀即可。
2. 干煸四季豆
材料:四季豆、蒜末、辣椒、盐、糖、生抽、淀粉。
步骤:
1)将四季豆切段,辣椒切末备用。
2)锅中加热油,放入蒜末和辣椒炒香。
3)加入四季豆煸炒至变软。
4)加入盐、糖、生抽炒匀。
5)用淀粉勾芡,炒匀即可。
三、葱姜蒜类小炒菜谱
1. 青椒炒蒜苗
材料:蒜苗、青椒、蒜末、姜末、盐、糖、生抽、淀粉。
步骤:
1)将蒜苗切段,青椒切丝备用。
2)锅中加热油,放入蒜末和姜末炒香。
3)加入蒜苗段煸炒均匀。
4)加入青椒丝继续翻炒。
5)加入盐、糖、生抽炒匀。
6)用淀粉勾芡,炒匀即可。
2. 姜葱炒牛肉
材料:牛肉、葱段、姜片、蒜末、盐、糖、生抽、淀粉。
步骤:
1)将牛肉切片,葱切段备用。
2)锅中加热油,放入姜片和蒜末炒香。
3)加入牛肉片煸炒至变色。
4)加入葱段继续翻炒。
5)加入盐、糖、生抽炒匀。
6)用淀粉勾芡,炒匀即可。
【结语】以上是800种家常小炒菜谱的一览表,希望能给您的日常烹饪带来一些灵感。无论是酱油类、辣椒类还是葱姜蒜类的小炒菜品,都能让您在家享受到丰富多样的美食。快来试试吧!
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