家常菜搭配大米饭(简单易学的10道家常菜配大米饭推荐)
一日三餐,饭是必不可少的主食之一。而大米饭作为中国人餐桌上最常见的主食,与各种家常菜的搭配更是天衣无缝。今天,我将为大家介绍十道简单易学的家常菜搭配大米饭的做法,希望能够为大家的餐桌增添更多美味。
一、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的川菜,其酸甜可口的口味与大米饭的香软相得益彰。制作鱼香肉丝的步骤如下:
1. 准备好猪肉,切成细丝,用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2. 将泡发后的木耳切丝,青椒、红椒、胡萝卜切丝备用。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末炒香,再加入木耳丝、青椒丝、红椒丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉勾芡,炒匀即可。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,其辣味与大米饭的清淡口感形成了鲜明的对比。制作宫保鸡丁的步骤如下:
1. 准备好鸡胸肉,切成丁状,用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2. 将花生米炒香备用,青椒、红椒切丁备用。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的鸡丁煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末炒香,再加入花生米、青椒丁、红椒丁炒匀。
5. 倒入适量的酱油、白糖、醋、料酒、盐、淀粉勾芡,炒匀即可。
三、麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道具有浓郁川味的豆腐菜品,其麻辣味道与大米饭的清淡口感相得益彰。制作麻婆豆腐的步骤如下:
1. 准备好嫩豆腐,切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入肉末炒至变色,再加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水煮沸,放入豆腐煮熟。
5. 倒入适量的酱油、盐、辣椒粉、花椒粉、淀粉勾芡,炒匀即可。
四、红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜,其香甜味道与大米饭的清淡口感形成了完美的味觉平衡。制作红烧肉的步骤如下:
1. 准备好猪肉五花肉,切成块状备用。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末炒香,再加入适量的酱油、老抽、生抽、糖、料酒、盐炒匀。
4. 倒入适量的水煮沸,放入姜片、八角、香叶、桂皮炖煮。
5. 待肉块变得酥烂后,捞出装盘即可。
五、蚂蚁上树
蚂蚁上树是一道具有鲜辣口感的川菜,其辣味与大米饭的清淡口感形成了鲜明的对比。制作蚂蚁上树的步骤如下:
1. 准备好粉丝,用热水泡发备用。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入炒香的肉末炒至变色,再加入适量的豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水煮沸,放入泡发好的粉丝炒匀。
5. 倒入适量的酱油、盐、辣椒粉、淀粉勾芡,炒匀即可。
六、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜,其酸甜口感与大米饭的香软相得益彰。制作番茄炒蛋的步骤如下:
1. 准备好番茄和鸡蛋,番茄切块备用,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入鸡蛋煎至八成熟。
3. 加入番茄块翻炒均匀。
4. 倒入适量的盐、糖调味,炒匀即可。
七、青椒炒肉片
青椒炒肉片是一道清淡可口的家常菜,其清爽口感与大米饭的清淡口感相得益彰。制作青椒炒肉片的步骤如下:
1. 准备好猪肉,切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2. 将青椒切片备用。
3. 锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的猪肉片煎至变色。
4. 加入葱姜蒜末炒香,再加入青椒片炒匀。
5. 倒入适量的酱油、盐、糖调味,炒匀即可。
八、醋溜白菜
醋溜白菜是一道酸甜可口的家常菜,其清淡口感与大米饭的香软相得益彰。制作醋溜白菜的步骤如下:
1. 准备好白菜,切成小块备用。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入白菜翻炒均匀。
3. 倒入适量的醋、盐、糖调味,炒匀即可。
九、葱爆羊肉
葱爆羊肉是一道具有浓郁香气的家常菜,其香味与大米饭的清淡口感形成了完美的味觉平衡。制作葱爆羊肉的步骤如下:
1. 准备好羊肉,切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制片刻。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入腌制好的羊肉片煎至变色。
3. 加入葱段炒香,再加入适量的酱油、盐、糖调味,炒匀即可。
十、炒土豆丝
炒土豆丝是一道简单而美味的家常菜,其口感与大米饭的香软相得益彰。制作炒土豆丝的步骤如下:
1. 准备好土豆,切成丝状,用水泡一会儿去掉淀粉备用。
2. 锅中加入适量的油,烧热后加入土豆丝炒至变软。
3. 加入适量的盐、糖调味,炒匀即可。
以上就是我为大家介绍的十道简单易学的家常菜搭配大米饭的做法。这些菜品口味各异,既有辣味浓郁的川菜,也有清淡可口的家常菜,与大米饭的搭配更是美味可口。不论是忙碌的工作日还是悠闲的周末,都可以尝试制作这些美味佳肴,为自己和家人带来一份美好的味觉享受。快来动手试试吧!
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