家常菜大全(简单易学的煮菜佳肴推荐)
关键词:容易煮又好吃的家常菜
引言:
家常菜是我们日常生活中最常见的饭菜,不仅味道美味,而且制作过程也相对简单。无论是新手厨师还是经验丰富的人,都可以轻松地学会制作一道道美味的家常菜。本文将为您推荐几道简单易学的煮菜佳肴,让您在家也能享受到餐厅级别的美食。
一、红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜,它以色香味俱佳而深受人们喜爱。制作红烧肉的步骤如下:
1. 准备好猪肉五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等食材;
2. 将五花肉切成块状,用开水焯水去腥;
3. 热锅凉油,将五花肉煎至两面金黄;
4. 加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐;
5. 加入足够的水,炖煮至肉变软糯,收汁即可。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道具有浓郁川菜风味的家常菜,它的味道麻辣可口,深受广大食客的喜爱。制作宫保鸡丁的步骤如下:
1. 准备好鸡胸肉、花生米、葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等食材;
2. 将鸡胸肉切成丁状,用料酒、生抽、盐腌制片刻;
3. 热锅冷油,将鸡丁煎至金黄色,捞出备用;
4. 热锅热油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油;
5. 加入煎好的鸡丁、适量的白糖和盐,翻炒均匀,最后加入花生米炒匀即可。
三、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道经典的川菜,它以鱼香味的调料为特色,肉丝鲜嫩多汁,口感极佳。制作鱼香肉丝的步骤如下:
1. 准备好猪里脊肉、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等食材;
2. 将猪里脊肉切成丝状,用料酒、生抽、盐腌制片刻;
3. 干木耳提前泡发,胡萝卜、青椒切丝,葱姜蒜切末备用;
4. 热锅冷油,将腌制好的猪肉丝煎至变色,捞出备用;
5. 热锅热油,加入葱姜蒜爆炒出香味,再加入郫县豆瓣酱炒出红油,加入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝翻炒均匀;
6. 加入煎好的猪肉丝、适量的白糖和盐,翻炒均匀,最后加入少许醋提鲜即可。
结语:
以上就是几道简单易学的煮菜佳肴,只需准备简单的食材和遵循简单的步骤,即可在家中制作出美味的家常菜。希望本文对您有所帮助,让您在家也能轻松享受到餐厅级别的美食。快来尝试制作吧,相信您一定会做出一道道令人赞叹的佳肴!
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