家常茄子做法大全(简单易学,美味又下饭的10种家常茄子做法)
一、红烧茄子
红烧茄子是一道经典的家常菜,它的制作非常简单,下面是具体步骤:
1. 准备好新鲜的茄子,切成块状。
2. 热锅加入适量的油,放入切好的茄子煎至两面金黄。
3. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水,烧开后转小火慢慢炖煮。
4. 待茄子入味后,加入适量的淀粉水勾芡,最后撒上葱花即可。
二、鱼香茄子
鱼香茄子是一道色香味俱佳的川菜,制作起来也很简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用盐水浸泡片刻。
2. 锅中热油,放入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。
3. 加入茄子煸炒至软烂,再加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒和水烧开。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花和香菜即可。
三、酱烧茄子
酱烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用油炸至金黄。
2. 锅中热油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱和甜面酱炒匀。
4. 加入茄子翻炒均匀,再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水烧开。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
四、麻婆茄子
麻婆茄子是一道经典的川菜,它的制作也非常简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用盐水浸泡片刻。
2. 锅中热油,加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱和辣椒粉炒香。
3. 加入茄子煸炒至软烂,再加入适量的盐、糖、生抽、醋、料酒和水烧开。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花和花椒粉即可。
五、蒜蓉茄子
蒜蓉茄子是一道清爽可口的家常菜,制作起来也很简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用盐水浸泡片刻。
2. 锅中热油,加入蒜蓉炒香。
3. 加入茄子煸炒至软烂,再加入适量的盐、糖、生抽和水烧开。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
六、酱香茄子
酱香茄子是一道美味可口的家常菜,制作起来也很简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用盐水浸泡片刻。
2. 锅中热油,加入葱姜蒜炒香。
3. 加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱和甜面酱炒匀。
4. 加入茄子翻炒均匀,再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水烧开。
5. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
七、酸辣茄子
酸辣茄子是一道口感酸辣的家常菜,制作起来也很简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用盐水浸泡片刻。
2. 锅中热油,加入蒜末、姜末和辣椒粉炒香。
3. 加入茄子煸炒至软烂,再加入适量的盐、糖、生抽、醋和水烧开。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
八、葱爆茄子
葱爆茄子是一道香气扑鼻的家常菜,制作起来也很简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用盐水浸泡片刻。
2. 锅中热油,加入葱姜炒香。
3. 加入茄子煸炒至软烂,再加入适量的盐、糖、生抽和水烧开。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
九、蒜香茄子
蒜香茄子是一道简单又美味的家常菜,制作起来也很简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用盐水浸泡片刻。
2. 锅中热油,加入蒜蓉炒香。
3. 加入茄子煸炒至软烂,再加入适量的盐、糖、生抽和水烧开。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
十、酱油茄子
酱油茄子是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来也很简单,下面是具体步骤:
1. 准备好茄子,切成块状,用油炸至金黄。
2. 锅中热油,加入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱炒香。
3. 加入茄子翻炒均匀,再加入适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒和水烧开。
4. 最后加入适量的淀粉水勾芡,撒上葱花即可。
以上就是简单易学、美味又下饭的10种家常茄子做法,不同的做法口味各异,希望你能尝试一下,享受美食的乐趣!家常茄子做法大全,让你轻松变身厨房小达人!
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