家常清水炖鱼的简单做法
关键词：家常清水炖鱼的简单做法
标题：家常清水炖鱼的简单做法
一、准备材料
家常清水炖鱼是一道简单易学的家常菜，所需材料简单易得。准备以下食材：
1. 鱼：选择新鲜的鱼类，如草鱼、鲈鱼等；
2. 姜葱蒜：适量；
3. 料酒：适量；
4. 盐：适量；
5. 清水：适量；
6. 葱花：适量（用于装饰）。
二、步骤
1. 清洗鱼身
将购买回来的鱼用清水冲洗干净，去除内脏和鳞片。然后在鱼身两侧各切上两刀，方便入味。
2. 准备调料
将姜切成片，葱和蒜切末备用。
3. 炖鱼
将炖锅加热，加入适量的清水，放入姜片、葱末和蒜末，再加入适量的料酒，煮沸后放入鱼身。注意火候掌握，不要煮开后太久，以免鱼肉过熟。
4. 加入调味品
待鱼身入锅后，加入适量的盐，根据个人口味调整。再用铲子轻轻搅拌均匀，确保调味品均匀分布在鱼身上。
5. 炖煮
将鱼身炖煮约15-20分钟，期间可以适当翻转鱼身，保证鱼肉煮熟均匀。
6. 装盘
炖煮完成后，将鱼身捞出，放入盘中。再将炖汤倒入盘中，撒上葱花进行装饰。
三、小贴士
1. 选择新鲜的鱼类，确保口感鲜美；
2. 炖煮时间不宜过长，以免鱼肉过熟；
3. 调味品的使用可以根据个人口味进行调整，增加风味。
家常清水炖鱼是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且烹饪过程简单，适合家庭日常食用。通过以上步骤的简单操作，您也可以在家中轻松制作出美味的清水炖鱼。快来试试吧！
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