家常做法连汤肉片(简单又美味的连汤肉片制作方法)
关键词：连汤肉片的家常做法
在繁忙的现代社会，人们对于美味佳肴的需求越来越高。而连汤肉片作为一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也非常简单。本文将为大家介绍一种简单又美味的连汤肉片制作方法，让您在家中也能轻松享受到这道美味。
一、准备材料
1. 猪肉：500克，最好选用瘦肉，口感更好。
2. 青蒜：适量，切成蒜末备用。
3. 姜片：适量，切成姜末备用。
4. 料酒：适量。
5. 生抽：适量。
6. 盐：适量。
7. 白胡椒粉：适量。
8. 鸡蛋清：适量。
9. 淀粉：适量。
10. 鸡精：适量。
11. 食用油：适量。
二、制作步骤
1. 将猪肉切成薄片，宽度约为2-3厘米，长度根据个人口味决定。
– 小贴士：将猪肉放入冷冻室中冻硬一段时间，然后再切片，这样切出来的肉片更加薄而均匀。
2. 将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
– 小贴士：腌制的时间不宜过长，否则会影响肉片的口感。
3. 在腌制的同时，准备一个小碗，将鸡蛋清和适量的淀粉放入碗中，搅拌均匀，成为蛋清糊备用。
– 小贴士：淀粉的加入可以增加肉片的嫩滑口感。
4. 将腌制好的猪肉片逐一放入蛋清糊中，用手抓拌均匀，使每块肉片都裹上一层蛋清糊。
– 小贴士：在放入蛋清糊之前，可以用手将猪肉片稍微拍打一下，这样可以使肉质更加嫩滑。
5. 热锅凉油，将腌制好的肉片逐一放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
– 小贴士：煎肉片时火候要掌握好，避免过火导致肉片变硬。
6. 煎好的肉片捞出沥油备用。
7. 另起锅，放入适量的食用油，烧热后放入姜末和蒜末煸炒出香味。
8. 将煎好的肉片放入锅中，翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀。
10. 最后加入适量的水，煮开后转小火炖煮5分钟，让肉片更加入味。
11. 出锅前撒上适量的青蒜末，翻炒均匀即可。
三、小结
通过以上的制作步骤，我们可以轻松制作出简单又美味的连汤肉片。这道菜肴色香味俱佳，口感嫩滑，非常适合搭配米饭或者面条食用。不仅可以满足口腹之欲，还能够为家人带来一份温馨的家常味道。
希望本文的介绍能够帮助到您，让您在家中也能轻松制作出美味的连汤肉片。祝您制作成功，享受美食的同时也感受到家的温暖。
本文【家常做法连汤肉片，简单又美味的连汤肉片制作方法】由作者： 雷霆沙赞 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/134690.html
