家常20斤大青鱼的做法(美味又下饭的大青鱼家常菜)
一、简介
大青鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富，适合家常烹饪。本文将介绍一道美味又下饭的家常大青鱼做法，让您在家也能享受到餐馆级别的美食。
二、准备材料
1. 20斤大青鱼
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 老抽适量
6. 白胡椒粉适量
7. 食盐适量
8. 鸡精适量
9. 葱花适量
10. 香菜适量
11. 植物油适量
三、步骤
1. 清洗大青鱼
– 将20斤大青鱼洗净，去除内脏和鳞片。
– 切成块状备用。
2. 腌制大青鱼
– 取一个大碗，放入葱姜蒜末，倒入适量料酒、生抽、老抽。
– 加入适量白胡椒粉、食盐和鸡精，搅拌均匀。
– 将切好的大青鱼块放入碗中，用手抓匀腌制料，腌制15分钟。
3. 煎炸大青鱼
– 取一个平底锅，加入适量植物油，烧热。
– 将腌制好的大青鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
– 煎好的大青鱼块捞出沥干油份，备用。
4. 炒制调料
– 取一个炒锅，加入适量植物油，烧热。
– 放入葱姜蒜末炒香。
– 加入适量生抽、老抽，炒匀。
5. 炖煮大青鱼
– 在炒锅中加入适量清水，烧开。
– 放入煎好的大青鱼块，煮开后转小火炖煮15分钟。
– 撒入适量盐和鸡精，炖煮5分钟。
6. 装盘
– 将炖煮好的大青鱼块盛出，撒上葱花和香菜作为装饰。
– 美味的家常20斤大青鱼菜品即可上桌。
四、小结
家常20斤大青鱼的做法非常简单，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就能制作出美味又下饭的大青鱼菜品。这道菜肴肉质鲜美，口感细嫩，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。不论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都能通过这道菜品给大家带来美味的享受。赶快动手尝试吧！
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