学做柠檬泡椒凤爪(家常美味，口感酸辣爽口的做法分享)
关键词：学做柠檬泡椒凤爪
一、前言：柠檬泡椒凤爪的酸辣爽口口感，一直深受大众喜爱。今天，我将为大家分享一道家常美味的柠檬泡椒凤爪的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
二、材料准备：
1. 凤爪500克
2. 柠檬2个
3. 泡椒适量
4. 姜适量
5. 大葱适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 鸡精适量
10. 生抽适量
11. 老抽适量
12. 白芝麻适量
三、步骤分享：
1. 准备工作：将凤爪洗净，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。柠檬洗净切片备用。泡椒、姜和大葱分别切末备用。
2. 凤爪的处理：将拍打过的凤爪放入锅中，加入足够的水，倒入适量料酒，煮沸后焯水，去除血水和杂质。焯水后，用清水冲洗凤爪。
3. 腌制凤爪：将焯水后的凤爪放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精、生抽和老抽，用手将调料均匀涂抹在凤爪上，腌制20分钟，使其入味。
4. 烹饪凤爪：将腌制好的凤爪放入锅中，加入足够的清水，放入适量的姜末和大葱末，煮开后转小火炖煮1小时，至凤爪变得软烂入味。
5. 准备柠檬泡椒汁：将柠檬挤汁备用。锅中加入适量的油，放入泡椒末炒香，然后加入姜末和大葱末炒香。倒入柠檬汁，煮沸后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，熄火。
6. 装盘：将炖煮好的凤爪捞出，沥干水分，放入准备好的柠檬泡椒汁中，轻轻拌匀，使每一只凤爪都均匀裹上酱汁。撒上适量的白芝麻，即可装盘。
四、小结：通过以上步骤，我们成功学会了制作柠檬泡椒凤爪。这道家常美味的凤爪，酸辣爽口，口感十分诱人。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道菜肴，都能为大家带来美味的享受。快来动手尝试一下吧！
总结：学做柠檬泡椒凤爪，我们需要准备好材料，按照步骤进行处理和烹饪，最后用柠檬泡椒汁裹匀凤爪即可。这道美味的凤爪酸辣爽口，口感独特，适合各种场合食用。希望大家能够成功制作出这道美味佳肴，享受美食的同时，也能感受到自己的烹饪技巧的提升。祝大家做菜愉快！
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