嫩豆腐蒸肉末的做法(家常美食，简单易学)
一、准备食材
在制作嫩豆腐蒸肉末之前，我们首先需要准备好以下食材：
1. 嫩豆腐：300克
2. 猪肉末：200克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 食盐：适量
6. 酱油：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 鸡精：适量
9. 蚝油：适量
10. 香菜：适量（可根据个人口味添加）
二、制作步骤
1. 将嫩豆腐切成小块，放入蒸碗中备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入少许料酒、食盐、酱油、葱姜蒜末、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在嫩豆腐上。
4. 将蒸锅加热至水沸腾，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸10分钟。
5. 蒸熟后，取出蒸碗，撒上蚝油和香菜，即可食用。
三、小贴士
1. 选择嫩豆腐时，可以根据个人口感选择软嫩度，一般而言，嫩豆腐越嫩口感越好。
2. 切嫩豆腐时要小心操作，以免损坏豆腐的形状。
3. 在腌制猪肉末时，可以根据个人口味添加适量的调料，增加风味。
4. 蒸熟的嫩豆腐蒸肉末口感鲜嫩，肉末鲜香可口，可以搭配米饭或者馒头一起食用。
总结：
嫩豆腐蒸肉末是一道家常美食，制作简单易学。通过合理的食材搭配和独特的蒸制方法，可以制作出口感鲜嫩的嫩豆腐蒸肉末。在制作过程中，我们需要注意选择嫩豆腐和腌制猪肉末的调料，以及蒸制时间的掌握。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的乐趣。
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