奶黄馅儿的制作步骤(家庭自制版简单易学)
一、准备食材
制作奶黄馅儿所需的食材非常简单，只需要准备以下几种材料：
1. 鸡蛋黄：3个
2. 牛奶：200毫升
3. 细砂糖：80克
4. 低筋面粉：20克
5. 玉米淀粉：20克
6. 黄油：适量
二、制作奶黄馅儿
1. 准备一个搅拌碗，将鸡蛋黄打入碗中，然后用打蛋器将蛋黄打散。
2. 在打散的蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，直至没有颗粒状物质。
4. 将牛奶倒入锅中，加热至微温状态，然后慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌均匀。
5. 将搅拌好的蛋黄糊倒回锅中，用小火加热，不断搅拌，直至糊状物开始变稠。
6. 继续用小火加热，不断搅拌，直至糊状物变得非常浓稠，能够从勺子上滴下来，形成奶黄馅儿的独特口感。
7. 关火后，加入适量的黄油，搅拌均匀，使奶黄馅儿更加顺滑细腻。
三、使用奶黄馅儿
制作好的奶黄馅儿可以用于各种甜点的填充，例如奶黄包、奶黄面包、奶黄月饼等等。下面以奶黄包为例，介绍一下使用奶黄馅儿的步骤。
1. 准备好包子皮，将奶黄馅儿均匀地包入包子皮中。
2. 将包好的奶黄包放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直至包子熟透。
3. 取出蒸好的奶黄包，放在盘子中，撒上适量的糖粉或者芝麻作为装饰。
4. 等待奶黄包稍微冷却后，即可品尝美味的奶黄包了。
四、小结
通过以上的制作步骤，我们可以轻松地在家中制作出美味的奶黄馅儿。制作奶黄馅儿的关键在于掌握好火候和搅拌的均匀程度，只要按照步骤进行操作，就能够制作出口感细腻、味道浓郁的奶黄馅儿。希望大家都能够尝试一下，在家中享受到自制奶黄馅儿的美味！
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